这一天齐凝心情郁闷，每瓶辣酱便宜五文钱，不到黑天家里所有的存货就全卖光了。晚上齐凝气的也没吃饭，在家躺了两天，心里把那个狗官全家杀了无数遍。最后还是王青远来敲门她才爬起来。
“王大哥，有事吗？”齐凝蔫蔫的打开院门看着王青远。
“我都知道了，你以后打算怎么办？”
“山路不通走水路呗，好人还能让狗欺负死？”
“那就好，我那里闲着一间铺子，你要是用就收拾出来，以后对外说铺子有我的股份，就不会再有人为难你了。”王青远说完也不进门转身就走了。
“哎，他一个捕头。人家是县太爷，真到了时候也难说。不过没有下次了，要是狗官再来欺负我，我一把火烧了他的衙门跑了就是，看他去哪里抓我。哼！”齐凝关上门气哼哼的自言自语。
让王青远一叫，齐凝才感觉饿，晚上勉强吃了点饭，趴在院子里的桌子上想了半天，不行自己就开个卤味店吧。齐凝最爱吃卤味了，尤其是卤大肠，一顿一根都不够。为了这个特意从网上搜了做法实验了很多次，后来齐凝做的卤味不敢说天下第一，但也是在同学朋友中传出美名的。奶奶也最爱吃齐凝做的卤猪心，细细的切成薄片撒上香草和葱丝，倒点味极鲜，吃的齿颊留香。
第二天齐凝起了个大早，来到张屠户的摊子前。
“齐姑娘，你怎么好几天没来买肉了？我还以为你回老家了呐。”
“没有，张大哥以后我不做辣酱了，想改做卤味。你这猪头和下水还有猪蹄怎卖的？”
“猪下水十二文钱一副，猪头八文钱一个，猪蹄四文钱一只。倒是也不不贵。主要是收拾起来麻烦，所以大多人都不愿买。”
“张大哥，我要开一家卤味铺子，就在前边朱记杂货店隔壁，每天都要买下水和猪头，猪蹄。你从明天起每天一大早给送过去吧！我每天都要，所以你这猪尾巴就当是搭头送我吧。我往后不光买这猪下水，时不时的也会买些猪肉，猪骨头。”
张屠户听了哪有不乐意的，连连点头答应。平时这些下水经常卖不完都白送给人了，要不扔了喂狗，现在有人花钱买，而且每天都要，其实所谓的送货也不过是路过的时候把这些东西放下就是了。这些零零碎碎最难卖又卖不上价的，能一估堆的卖出去，省了好多的工夫！
当下齐凝也不再逛下去了，路过木匠铺子买了几个长方形的木质托盘，又急匆匆去沿途买了一应用具，跟吴氏定了一副幌子，这才从院子的街门回到家里把东西放下。去找王青远。看到院门没关，齐凝径直走了进去。院子里只有北房三间，两间厢房是厨房，一口井，几样简单的家伙什。
院子的大树下，王捕头正躺在竹椅上小息，听到开门声微微的睁开眼。
“王大哥，你在家哪，今天不巡街吗？”
“晤，今天休息。”
“既然你在家，正好跟你说一声，我要开个卤味铺子，还需要去衙门办手续吗？”
“明天我给你去师爷那里登个记就中了，不过每月要缴纳税银，这间铺子每月两百文的税银，到了月底会有人来收取的。”
“那谢谢王大哥了。”齐凝把手里的东西放下继续说：“王大哥能不能打开铺子让我看看？”
“跟我来吧。”王青远起身推开铺子的后门，让齐凝进去。
房子不大，大约十五六个平方。北墙边随便放着一排木质的老式柜台，靠里边的墙角有个青砖砌的炉灶，一口生锈的大锅支在上边。炉灶的对面墙上有一架木头的梯子，看来是上去阁楼用的。
“这间铺子原来就是住你那个院子的做包子的用来着，下边就是做吃食的，上边的阁楼可以住人，不过没有床，要在木板上睡。”王捕头指着屋里一一说道。
“房子是合适，就是不知道这租金？”齐凝深吸一口气，现在没本钱挑拣，有个地方住就很好了，而且这个铺子沿街位置也不错，做卤味也够了，挣的应该也够她维持生计的了。
“租金好说，一个月一两银子，姑娘若是方便就一次给半年的，不方便以后再给也成。”王捕头看着齐凝一口气说完，不知道为什么说到银子的时候心里竟有些不一样，但是又说不好是什么。
齐凝傻傻地问：“那这些柜台炉灶我可以用吗？”王捕头随即放下心来，顿时道：“自然可以。这屋子的东西你都可以用，院子里有井，你可以去那里打水。”王捕头站在门外说。
“那王大哥我不租你那个院子里，搬过来住阁楼行吗？”
“行。”
屋里屋外转了一圈，两人敲定了房租，齐凝利索的掏出银子和铜板数了数把差的租金递给王捕头。问王捕头先借了笤帚簸箕齐凝回到铺子上下的打扫干净。阁楼不大，铺子本就是尖顶的平房，阁楼只不过把房子上边尖角下边的地方铺了一层木板，隔着木板的缝隙能清楚的看到楼下。齐凝把自己简单的行李搬过来，颤颤巍巍的把被褥抱到阁楼上铺到一角，又扶着几乎是垂直的梯子慢慢的下去。沿街的门是由十几块木板组成的，木板上标着大写的数字，白天的时候需要一块块的搬下来，关门要按照顺序一块块的按上。齐凝大体比量了一下柜台的长度，应该跟门口差不多。试着搬了下，纹丝不动。
“这是那边院子的钥匙，还有能不能请王大哥帮我把柜台搬到门口？”齐凝来到还在椅子上打盹的王捕头跟前小声的问。
王捕头站起来点了下头接过钥匙扔到桌子上。
跟着齐凝身后进了铺子，按照齐凝的指点两只手一用力就把一节柜台搬了起来。齐凝惊讶的看着眼前这个一米八左右的壮汉，猜想他应该是有些功夫的，换做平常人，两人抬都吃力，他搬着看似一点不费劲。总共两个柜台，摆放在大约四米左右长度的门口不长不短正正好，估计原来包子铺的人就是按照这个长度做的。
搬完了，王捕头扎着手问：“还要干别的吗？”
“没了，没了，谢谢您王大哥。”齐凝赶忙摆摆手。
王捕头扭身回竹椅上继续睡他的去了。
街对面的廊子下有个卖菜的，齐凝买了十斤藕，还买了些葱姜蒜之类的。藕只要四文钱一斤，真是便宜啊，而且这些藕都是野生野长的虽然不如现代的粗长，但是味道应该比现代的不差。可惜这里没有西红柿，齐凝特别喜欢吃糖腌西红柿。问了一圈都没人知道。
心情恢复的齐凝做了个焖藕，炒了盘青菜，就这米饭饱饱的吃了晚饭。又打水洗澡洗衣服，忙前忙后折腾到夜深，齐凝才爬上阁楼沉沉的睡去。
“王大哥，有事吗？”齐凝蔫蔫的打开院门看着王青远。
“我都知道了，你以后打算怎么办？”
“山路不通走水路呗，好人还能让狗欺负死？”
“那就好，我那里闲着一间铺子，你要是用就收拾出来，以后对外说铺子有我的股份，就不会再有人为难你了。”王青远说完也不进门转身就走了。
“哎，他一个捕头。人家是县太爷，真到了时候也难说。不过没有下次了，要是狗官再来欺负我，我一把火烧了他的衙门跑了就是，看他去哪里抓我。哼！”齐凝关上门气哼哼的自言自语。
让王青远一叫，齐凝才感觉饿，晚上勉强吃了点饭，趴在院子里的桌子上想了半天，不行自己就开个卤味店吧。齐凝最爱吃卤味了，尤其是卤大肠，一顿一根都不够。为了这个特意从网上搜了做法实验了很多次，后来齐凝做的卤味不敢说天下第一，但也是在同学朋友中传出美名的。奶奶也最爱吃齐凝做的卤猪心，细细的切成薄片撒上香草和葱丝，倒点味极鲜，吃的齿颊留香。
第二天齐凝起了个大早，来到张屠户的摊子前。
“齐姑娘，你怎么好几天没来买肉了？我还以为你回老家了呐。”
“没有，张大哥以后我不做辣酱了，想改做卤味。你这猪头和下水还有猪蹄怎卖的？”
“猪下水十二文钱一副，猪头八文钱一个，猪蹄四文钱一只。倒是也不不贵。主要是收拾起来麻烦，所以大多人都不愿买。”
“张大哥，我要开一家卤味铺子，就在前边朱记杂货店隔壁，每天都要买下水和猪头，猪蹄。你从明天起每天一大早给送过去吧！我每天都要，所以你这猪尾巴就当是搭头送我吧。我往后不光买这猪下水，时不时的也会买些猪肉，猪骨头。”
张屠户听了哪有不乐意的，连连点头答应。平时这些下水经常卖不完都白送给人了，要不扔了喂狗，现在有人花钱买，而且每天都要，其实所谓的送货也不过是路过的时候把这些东西放下就是了。这些零零碎碎最难卖又卖不上价的，能一估堆的卖出去，省了好多的工夫！
当下齐凝也不再逛下去了，路过木匠铺子买了几个长方形的木质托盘，又急匆匆去沿途买了一应用具，跟吴氏定了一副幌子，这才从院子的街门回到家里把东西放下。去找王青远。看到院门没关，齐凝径直走了进去。院子里只有北房三间，两间厢房是厨房，一口井，几样简单的家伙什。
院子的大树下，王捕头正躺在竹椅上小息，听到开门声微微的睁开眼。
“王大哥，你在家哪，今天不巡街吗？”
“晤，今天休息。”
“既然你在家，正好跟你说一声，我要开个卤味铺子，还需要去衙门办手续吗？”
“明天我给你去师爷那里登个记就中了，不过每月要缴纳税银，这间铺子每月两百文的税银，到了月底会有人来收取的。”
“那谢谢王大哥了。”齐凝把手里的东西放下继续说：“王大哥能不能打开铺子让我看看？”
“跟我来吧。”王青远起身推开铺子的后门，让齐凝进去。
房子不大，大约十五六个平方。北墙边随便放着一排木质的老式柜台，靠里边的墙角有个青砖砌的炉灶，一口生锈的大锅支在上边。炉灶的对面墙上有一架木头的梯子，看来是上去阁楼用的。
“这间铺子原来就是住你那个院子的做包子的用来着，下边就是做吃食的，上边的阁楼可以住人，不过没有床，要在木板上睡。”王捕头指着屋里一一说道。
“房子是合适，就是不知道这租金？”齐凝深吸一口气，现在没本钱挑拣，有个地方住就很好了，而且这个铺子沿街位置也不错，做卤味也够了，挣的应该也够她维持生计的了。
“租金好说，一个月一两银子，姑娘若是方便就一次给半年的，不方便以后再给也成。”王捕头看着齐凝一口气说完，不知道为什么说到银子的时候心里竟有些不一样，但是又说不好是什么。
齐凝傻傻地问：“那这些柜台炉灶我可以用吗？”王捕头随即放下心来，顿时道：“自然可以。这屋子的东西你都可以用，院子里有井，你可以去那里打水。”王捕头站在门外说。
“那王大哥我不租你那个院子里，搬过来住阁楼行吗？”
“行。”
屋里屋外转了一圈，两人敲定了房租，齐凝利索的掏出银子和铜板数了数把差的租金递给王捕头。问王捕头先借了笤帚簸箕齐凝回到铺子上下的打扫干净。阁楼不大，铺子本就是尖顶的平房，阁楼只不过把房子上边尖角下边的地方铺了一层木板，隔着木板的缝隙能清楚的看到楼下。齐凝把自己简单的行李搬过来，颤颤巍巍的把被褥抱到阁楼上铺到一角，又扶着几乎是垂直的梯子慢慢的下去。沿街的门是由十几块木板组成的，木板上标着大写的数字，白天的时候需要一块块的搬下来，关门要按照顺序一块块的按上。齐凝大体比量了一下柜台的长度，应该跟门口差不多。试着搬了下，纹丝不动。
“这是那边院子的钥匙，还有能不能请王大哥帮我把柜台搬到门口？”齐凝来到还在椅子上打盹的王捕头跟前小声的问。
王捕头站起来点了下头接过钥匙扔到桌子上。
跟着齐凝身后进了铺子，按照齐凝的指点两只手一用力就把一节柜台搬了起来。齐凝惊讶的看着眼前这个一米八左右的壮汉，猜想他应该是有些功夫的，换做平常人，两人抬都吃力，他搬着看似一点不费劲。总共两个柜台，摆放在大约四米左右长度的门口不长不短正正好，估计原来包子铺的人就是按照这个长度做的。
搬完了，王捕头扎着手问：“还要干别的吗？”
“没了，没了，谢谢您王大哥。”齐凝赶忙摆摆手。
王捕头扭身回竹椅上继续睡他的去了。
街对面的廊子下有个卖菜的，齐凝买了十斤藕，还买了些葱姜蒜之类的。藕只要四文钱一斤，真是便宜啊，而且这些藕都是野生野长的虽然不如现代的粗长，但是味道应该比现代的不差。可惜这里没有西红柿，齐凝特别喜欢吃糖腌西红柿。问了一圈都没人知道。
心情恢复的齐凝做了个焖藕，炒了盘青菜，就这米饭饱饱的吃了晚饭。又打水洗澡洗衣服，忙前忙后折腾到夜深，齐凝才爬上阁楼沉沉的睡去。