那家蛋糕店非常好找，从路口进来不到五十米，挺大个门脸，全装着落地玻璃，里面摆着婚礼蛋糕的样品。</p>
张兴隆开门走了进去，还装了开门铃，是一串风铃，随着大门的开动晃动着发出悦耳的脆响。</p>
“来啦？”一个中年男人从一边的吊椅上站了起来。</p>
“啊。是李哥不？我是瀋阳腾龙的。”</p>
“腾龙？”中年人抓了抓脑袋，递了根烟过来：“那个，姓赵那个戴眼镜的，是不？”</p>
“对，赵宪民。”</p>
“坐吧。”李老闆抬手往吊椅上让了让。</p>
他在店里贴着北侧墙装了一排吊椅，用来让人在店里吃糕点喝饮料的，还有汉堡薯条。</p>
吊椅是藤子编的，用麻绳吊在半空中，麻绳上缠着些塑料的模拟花。还挺好看的。</p>
两个人就隔着桌子在吊椅上对面坐下来说话。</p>
“老赵怎么不过来了？”李老闆帮张兴隆点着火。</p>
“他这段时间跑丹东呢，听说我要来辽阳就让我来一趟。李哥，老赵来了挺多次了，你记都记住了，怎么就没签呢？”</p>
“嘿嘿，”李老闆笑起来，自己又点了根烟：“原来我有，原来买的，一直没用完，我不可能扔了吧？”</p>
“那现在呢？”</p>
“还有，也确实不多了，原来那会儿脑袋抽筋了，买多了。那个确实不太咋的。我拿给你看看。”</p>
李老闆起来去边上拿了他现在用的包装过来递给张兴隆。</p>
张兴隆接过来看了一下，就是普通的灰底白，连膜都没覆，不过也是卡口围子。</p>
“这是谁家的？”</p>
“就你们瀋阳的，叫什么玩艺儿来着，时间长了记不大清了，就买过这么一次，以后他们家来过一回，再就没怎么来，我还特意记着他呀？”</p>
“那是，我们的客户我们几乎最晚一个月都要拜访一交的，不定货也唠唠磕吃个饭什么的，人得靠处，买完了就不搭理了确实不太对劲儿。”</p>
“嗯，能感觉出来，你们公司的业务员腿勤快。跑业务腿懒可不行。”</p>
“勤快你也没订啊，老赵一提你就是一肚子弊屈，就想不明白差哪了。”</p>
“哈哈哈，”李老闆笑起来：“差他来的不是时候呗，前面买多了。我这生意一般，一天卖不到几个。”</p>
“生日蛋糕一天卖几个就可以了呀，你还怎么的？平均一天两三个你都发了，还想超过好利来呀？”</p>
“哪有那么大利，这东西成本高。”</p>
“得，别跟我说这个，”张兴隆把包装盒放在桌子上：“我原来就是开蛋糕店的，自己烤自己裱，算成本你不一定有我算的准。”</p>
“真的假的？你比老赵能忽悠哦。”</p>
“这个骗你有什么用啊？真的，我开了四年多，后来拆迁不干了。妈的，把我店拆了一分钱没赔。”</p>
“在哪乾的？”</p>
“本溪，原来在我店里打工的现在在别的店一个月都给一千多的工资，真不吹，上报纸我们全市五家合格单位就有我一个，这个做不了假。”</p>
“那你能行啊，光做蛋糕啊？”</p>
“月饼，蛋挞，乱七八糟的都弄点，就面包一直没上，地方不行，我看你这还上面包了。”</p>
“嗯，”李老闆扭头瞅了一眼柜檯：“上了几样，销量也不般，面包这玩艺儿不适合小地方。还行吧，带着卖。你裱花也行啊？”</p>
“嗯，原来都是我自己弄，裱花上有事儿到是可以唠唠。”</p>
李老闆有点半信半疑，瞅了瞅张兴隆：“会做龙不？立体的，大的。”</p>
“怎么了？”</p>
“我有个蛋糕人家要龙，要做条大龙，特么的，比量了几下没行，做出来不像啊，小的还行。”</p>
“多大蛋糕？”</p>
“四二的，双层，那玩艺儿特么，做小了也确实不好看，老人过寿。”</p>
“都什么要求啊？”</p>
“也没具体要求，就是说能不能做条龙在上面，做不出来到也没事儿，你能做呀？”</p>
“挺简单的，”张兴隆装了把逼：“立体的其实比画的还简单。老人做寿的话，你弄个龙凤呈祥给他，你四二双层卖多少？”</p>
“一百五，贵了便宜了？”</p>
张兴隆就笑：“我那会儿四层才卖一百八，你就挺狠了。不过，要是做龙凤呈祥的话，两层卖个一百七八也没问题。好看。”</p>
“那你给我弄弄来，教教我。”李老闆站起来拉张兴隆：“我看看你水平。”</p>
“白教啊？”张兴隆笑着问，没动地方。</p>
“我操，不就买盒吗？来来，做出来我买盒，行吧？”</p>
“买多少？十二生肖立体的半立体，果占画的我都教你，你说个数。”</p>
“画画儿，算了，那东西不是学的事儿，立体的整一整，我一直也在做，就是没做过太大的。来来来来。”</p>
张兴隆被李老闆拽到操作台这边。</p>
他这店里面积不小，堂吃，柜檯，操作间材料库房，还有厨房和卫生间，加起来得有两百好几十个平方。</p>
“你这房子是自己的还是租的？”</p>
“我自己家的，租还挣个屁的钱。”</p>
蛋糕胚是海绵的，不过用的是成套的铝模，比较厚实。</p>
张兴隆揪了一块蛋糕尝了尝，摇了摇头。</p>
“不好吃啊？”李老闆在一边问。他家的几个也不知道是徒弟还是小工的都围在一边。</p>
“这配方过时了，鸡蛋少了，还废料还不好吃，你把鸡蛋增点，把面减点，糖不用变，你用的蛋糕油吧？再放点塔塔粉，放个四五克就行，放面一起。”</p>
“我现在是一比三。”</p>
“至少要一比四点五，现在外面都是戚风了，基本上在一比五左右，又好吃又轻，明白吧？”</p>
轻就代表着省料，膨化的好，一样的料重就多出蛋糕，也就多挣钱。</p>
张兴隆看了看裱花嘴子，看了看他们原来调好的颜色，用的是液体色浆，还可以。</p>
“你用喷枪还是现调？喷枪我特么买了，一直没用，用不太好。”</p>
“我不用喷枪，那东西太费色浆，吃了好不好另说，成本也高啊。”</p>
张兴隆摇了摇头，拿了硫酸纸过来裁，他比较习惯用硫酸纸代替裱花嘴子，粗细可以随心所欲的调整，又不用来回换嘴子。</p>
紫色，粉色，红色，绿色，蓝色，黄色，白色，可可色，一样一样调出来包好。</p>
“做龙还是龙凤呈祥？”</p>
“你随便，我看看。”</p>
“那就龙凤呈祥吧，其实真的挺简单的，我就做一遍啊，你认真点看。”</p>
张兴隆把蛋糕胚子放到底盒上，用抹布垫了摆到转檯上面，这样就省去了中间再转一道。</p>
“你没买垫花纸啊？”张兴隆扭头找了找没找到。</p>
“没有，感觉没什么用，白花钱。”</p>
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张兴隆开门走了进去，还装了开门铃，是一串风铃，随着大门的开动晃动着发出悦耳的脆响。</p>
“来啦？”一个中年男人从一边的吊椅上站了起来。</p>
“啊。是李哥不？我是瀋阳腾龙的。”</p>
“腾龙？”中年人抓了抓脑袋，递了根烟过来：“那个，姓赵那个戴眼镜的，是不？”</p>
“对，赵宪民。”</p>
“坐吧。”李老闆抬手往吊椅上让了让。</p>
他在店里贴着北侧墙装了一排吊椅，用来让人在店里吃糕点喝饮料的，还有汉堡薯条。</p>
吊椅是藤子编的，用麻绳吊在半空中，麻绳上缠着些塑料的模拟花。还挺好看的。</p>
两个人就隔着桌子在吊椅上对面坐下来说话。</p>
“老赵怎么不过来了？”李老闆帮张兴隆点着火。</p>
“他这段时间跑丹东呢，听说我要来辽阳就让我来一趟。李哥，老赵来了挺多次了，你记都记住了，怎么就没签呢？”</p>
“嘿嘿，”李老闆笑起来，自己又点了根烟：“原来我有，原来买的，一直没用完，我不可能扔了吧？”</p>
“那现在呢？”</p>
“还有，也确实不多了，原来那会儿脑袋抽筋了，买多了。那个确实不太咋的。我拿给你看看。”</p>
李老闆起来去边上拿了他现在用的包装过来递给张兴隆。</p>
张兴隆接过来看了一下，就是普通的灰底白，连膜都没覆，不过也是卡口围子。</p>
“这是谁家的？”</p>
“就你们瀋阳的，叫什么玩艺儿来着，时间长了记不大清了，就买过这么一次，以后他们家来过一回，再就没怎么来，我还特意记着他呀？”</p>
“那是，我们的客户我们几乎最晚一个月都要拜访一交的，不定货也唠唠磕吃个饭什么的，人得靠处，买完了就不搭理了确实不太对劲儿。”</p>
“嗯，能感觉出来，你们公司的业务员腿勤快。跑业务腿懒可不行。”</p>
“勤快你也没订啊，老赵一提你就是一肚子弊屈，就想不明白差哪了。”</p>
“哈哈哈，”李老闆笑起来：“差他来的不是时候呗，前面买多了。我这生意一般，一天卖不到几个。”</p>
“生日蛋糕一天卖几个就可以了呀，你还怎么的？平均一天两三个你都发了，还想超过好利来呀？”</p>
“哪有那么大利，这东西成本高。”</p>
“得，别跟我说这个，”张兴隆把包装盒放在桌子上：“我原来就是开蛋糕店的，自己烤自己裱，算成本你不一定有我算的准。”</p>
“真的假的？你比老赵能忽悠哦。”</p>
“这个骗你有什么用啊？真的，我开了四年多，后来拆迁不干了。妈的，把我店拆了一分钱没赔。”</p>
“在哪乾的？”</p>
“本溪，原来在我店里打工的现在在别的店一个月都给一千多的工资，真不吹，上报纸我们全市五家合格单位就有我一个，这个做不了假。”</p>
“那你能行啊，光做蛋糕啊？”</p>
“月饼，蛋挞，乱七八糟的都弄点，就面包一直没上，地方不行，我看你这还上面包了。”</p>
“嗯，”李老闆扭头瞅了一眼柜檯：“上了几样，销量也不般，面包这玩艺儿不适合小地方。还行吧，带着卖。你裱花也行啊？”</p>
“嗯，原来都是我自己弄，裱花上有事儿到是可以唠唠。”</p>
李老闆有点半信半疑，瞅了瞅张兴隆：“会做龙不？立体的，大的。”</p>
“怎么了？”</p>
“我有个蛋糕人家要龙，要做条大龙，特么的，比量了几下没行，做出来不像啊，小的还行。”</p>
“多大蛋糕？”</p>
“四二的，双层，那玩艺儿特么，做小了也确实不好看，老人过寿。”</p>
“都什么要求啊？”</p>
“也没具体要求，就是说能不能做条龙在上面，做不出来到也没事儿，你能做呀？”</p>
“挺简单的，”张兴隆装了把逼：“立体的其实比画的还简单。老人做寿的话，你弄个龙凤呈祥给他，你四二双层卖多少？”</p>
“一百五，贵了便宜了？”</p>
张兴隆就笑：“我那会儿四层才卖一百八，你就挺狠了。不过，要是做龙凤呈祥的话，两层卖个一百七八也没问题。好看。”</p>
“那你给我弄弄来，教教我。”李老闆站起来拉张兴隆：“我看看你水平。”</p>
“白教啊？”张兴隆笑着问，没动地方。</p>
“我操，不就买盒吗？来来，做出来我买盒，行吧？”</p>
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“画画儿，算了，那东西不是学的事儿，立体的整一整，我一直也在做，就是没做过太大的。来来来来。”</p>
张兴隆被李老闆拽到操作台这边。</p>
他这店里面积不小，堂吃，柜檯，操作间材料库房，还有厨房和卫生间，加起来得有两百好几十个平方。</p>
“你这房子是自己的还是租的？”</p>
“我自己家的，租还挣个屁的钱。”</p>
蛋糕胚是海绵的，不过用的是成套的铝模，比较厚实。</p>
张兴隆揪了一块蛋糕尝了尝，摇了摇头。</p>
“不好吃啊？”李老闆在一边问。他家的几个也不知道是徒弟还是小工的都围在一边。</p>
“这配方过时了，鸡蛋少了，还废料还不好吃，你把鸡蛋增点，把面减点，糖不用变，你用的蛋糕油吧？再放点塔塔粉，放个四五克就行，放面一起。”</p>
“我现在是一比三。”</p>
“至少要一比四点五，现在外面都是戚风了，基本上在一比五左右，又好吃又轻，明白吧？”</p>
轻就代表着省料，膨化的好，一样的料重就多出蛋糕，也就多挣钱。</p>
张兴隆看了看裱花嘴子，看了看他们原来调好的颜色，用的是液体色浆，还可以。</p>
“你用喷枪还是现调？喷枪我特么买了，一直没用，用不太好。”</p>
“我不用喷枪，那东西太费色浆，吃了好不好另说，成本也高啊。”</p>
张兴隆摇了摇头，拿了硫酸纸过来裁，他比较习惯用硫酸纸代替裱花嘴子，粗细可以随心所欲的调整，又不用来回换嘴子。</p>
紫色，粉色，红色，绿色，蓝色，黄色，白色，可可色，一样一样调出来包好。</p>
“做龙还是龙凤呈祥？”</p>
“你随便，我看看。”</p>
“那就龙凤呈祥吧，其实真的挺简单的，我就做一遍啊，你认真点看。”</p>
张兴隆把蛋糕胚子放到底盒上，用抹布垫了摆到转檯上面，这样就省去了中间再转一道。</p>
“你没买垫花纸啊？”张兴隆扭头找了找没找到。</p>
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