连恪成听到雨果报出的菜名如此简单直白，普通到不能再普通，神情微微有些错愕。
“你做的菜看来和你一样简洁又质朴。”连恪成忍不住笑意说道：“我是个联邦军人，整日习惯与钢铁、枪炮打交道，烹饪这种事情我是丝毫不会。但是我刚才看到蒸盘在放进汽蒸锅之前，那些黄泥鳅并不在豆腐中央，你这是怎么弄的？”
老杨也好奇的连连点头。在连恪成之后这两道菜他也分别夹了一筷子品尝，从口感上来说左明磊的玫瑰泥鳅咸香味十足，酱汁浓郁，泥鳅皮肉入口酥脆与香嫩皆得，只是似乎左明磊的黄泥鳅味道有些怪，可怪在哪里又说不出来；而雨果的泥鳅钻豆腐则突出嫩滑二字，将泥鳅刚夹入口中时那份嫩滑的感觉竟让人有些怀疑这条泥鳅是不是还在舌上游动，咀嚼之下皮肉内浸透的酱汁温度正合适，极鲜美的在口里迸发出来，让人不由自主放慢咀嚼的力度，生怕嚼的太快而无法让味蕾品味到完整的滋味。老杨确信如果让自己来评判，那雨果的菜明显更胜一筹，只是不知道这些久品珍馐的上都人，他们的口味如何……还有令老杨与围观众人百思不得其解的是，明明在入锅前看到黄泥鳅只是被放在蒸盘边缘，汽蒸的时间也不长，众人看的分明汽蒸锅中途并没有被打开过，这些泥鳅到底是怎么跑到豆腐中间的呢？
雨果微微一笑，俯下身拿起筷子夹起一筷左明磊的玫瑰泥鳅细细一品，仿佛确认了什么后，他的脸上露出奇怪的表情，有些笑意却又似乎不全是笑。放下筷子，雨果扶了扶头上那顶厨师帽子，对席间众人说到：“这个办法是别人告诉我的。蒸盘进入蒸锅之前那些泥鳅确实在豆腐外面，我并没有像左掌柜一样将整条泥鳅完全开膛破肚，只是在泥鳅尾部开了一个小刀口，取出了不能吃的内脏，所以在进汽蒸锅之前，其实那些泥鳅还并没有完全死去，这样可以最大限度的保证泥鳅的鲜活味道。”
雨果停顿了一下，他看到正在品尝自己菜肴的左明磊眼中疑惑之色大作，左明磊只轻轻咀嚼了一下雨果的黄泥鳅便脸色剧变，随即又尝了一口自己的玫瑰泥鳅，脸色再变。
“进入蒸锅后随着温度升高，喜好冰冷潮湿环境的黄泥鳅会不安分的扭动，它们会自然而然的钻入面前对其而言最冷的地方，那块巨大的凉豆腐中……”雨果接着说道：“豆腐在蒸锅内起始温度很低，但因为空心的缘故很快便会热的发烫。泥鳅在钻入豆腐之后便会浸没在调好的酱汁中，它们会依照本能疯狂的吸取这些酱汁，酱汁又会被迅速升高的温度传递至身体内部的每一寸角落，这就是内部的入味过程。等黄泥鳅自己吸入体内酱汁彻底入透它的内部，多余的酱汁也开始升温，汽蒸锅内的温度、豆腐还有体内的的酱汁一起变得滚烫，彻底蒸熟钻入豆腐的泥鳅。这样最终就形成了‘蒸盘在锅中，豆腐在盘中，泥鳅在豆腐中’的样子了。”
雨果语调平稳的说完后站直了身子，脸上露出遮掩不住的笑容，似乎此时在他身上才能找到些二十岁少年应该有的意气风发样，下面的红姐儿高兴地冲他挥了挥手，然后把手心里的汗暗自抹掉。“这小子，把我可吓惨了。”
而一边的左明磊听到雨果说完了泥鳅钻豆腐的原因，目露赞叹之色，忽而似乎想起了什么，脸色十分精彩的白一阵红一阵，摇头轻叹。
场间众人在听完雨果的话纷纷品尝面前的两道菜后，均面露佩服之色。家家户户都做过和吃过的黄泥鳅在童家镇附近到处都是，小香葱、青红椒以及豆腐也都是极其寻常普通的食材，而雨果和左明磊却分别用前所未见的形式将它们结合在了一起。其他不论，单说两人这份别出机杼的奇思妙想，就不是童家镇上那些一般饭馆大厨比得上的。
连恪成看了看雨果，又看了看左明磊道：“小老板，你觉得左掌柜这道玫瑰泥鳅怎么样？”
“左掌柜刀工极好，基本功底深厚。泥鳅是寒性食物，青红椒和小香葱最能中和黄泥鳅的寒性而又不破坏掉肉质本身的味道，左掌柜选料也极其讲究。只是……”雨果不好意思的用手坠了坠自己的衣服下摆，没有继续说下去。
“我刚才也尝了尝左掌柜的玫瑰泥鳅，味道确实浓郁鲜美……”老杨插道，他有些不大确定的说：“但是似乎有一丝说不清道不明的味道，让人觉得不大舒服……”
连恪成见雨果不好意思开口，心知他不想在众人面前折左明磊的面子。自己尚且能品出那丝味道，何况是他？想必他心里早知道左明磊的失误之处却不当面说破，还不骄不躁静敛心神等待，倒是个心性善良的孩子……连恪成心里暗暗想道。
“这黄泥鳅肉质紧实又鲜美，还记得当年在童家镇当养路兵时，我们全班组人都喜欢吃这东西。可是有一条，黄泥鳅久在泥潭水坑里生长，体内难免会积存大量泥沙，所以捉到黄泥鳅后不能马上吃，要先在干净水中放养两三天，等它把体内的泥沙黄土吐净，烹饪时以配菜遮掩才能减少那股土腥味，却不能完全消除，这也是黄泥鳅并不广受人喜爱的根本原因。”连恪成站起身，看了看左明磊，“今天你们两人所用的黄泥鳅，都是临近中午我才派人去捉回来的新鲜货，这题目的难点自然就是如何处理新鲜黄泥鳅的土腥味。左掌柜你其实已经做得很不错了，冲洗去脏器都很精细彻底，青红椒和香葱的味道也遮住了黄泥鳅的土腥味，确实当得起大厨的称呼。”一边的左明磊满头大汗，连连低头，不敢接话。
连恪成又含笑看着雨果：“不巧你今天碰到的这位小老板，不仅做出了一道色香味俱佳的菜肴，最令我惊奇的是他居然能将黄泥鳅那股土腥气味完全遮掩住。小老板，你能告诉我你是怎么做到的吗？我实在有些好奇。”
“我并没有试图去遮掩黄泥鳅的土腥气……”雨果不好意思的挠了挠头皮，“连参谋你前面说的都不错，只是……你说黄泥鳅的土腥气不能完全消除，这句话不对。”
“什么意思？”连恪成大惑不解，他原以为是雨果用了什么办法完美的遮掩住了那股土腥气，却没想到雨果给出了一个完全出乎他意料之外的答案。“这土腥气是黄泥鳅本身生长所带的味道，怎么可能完全祛除？”
雨果转身后退几步进入了自己刚才所在的操作台，用一个空碗在水池里舀起一碗水来，又从水池里捞起了一件什么东西握在左手。他将这碗水放在众人桌前说到：“这是我刚才清洗黄泥鳅的水，请稍等片刻。”
众人紧盯着在桌上的碗，随着碗中水慢慢静止，只见那些之前从黄泥鳅体内冲洗出的泥沙慢慢开始沉积下去，在碗底形成了一层淡淡的黄土色。老杨眼尖，他看到这层泥沙之上似乎还有些星星点点、如针尖般大小的白色颗粒，疑惑道：“这些白色颗粒是什么？”
“是陨石辐射尘。童家镇以及整个下邺很多地方都修建在陨石坑里或者附近，尽管这些母星上巨大的陨石坑是无数万年前留下的，但之前的陨石撞击到现在，还是会有微量的陨石尘埃留在黄泥鳅生长的泥水坑底。这东西可能带有微量辐射，吃下去对人体不太好……虽然量很少影响不大，不过黄泥鳅那股祛除不干净的怪味，就是这些陨石辐射尘的味道。”雨果伸出一根手指伸进碗底，轻轻捏起几点极小的白色颗粒放在眼睛前面。
连恪成看着雨果指尖的那些微粒，又看了看雨果从操作台水池中舀出的那一碗水，说道：“难怪刚才一开始左掌柜那边早早开始，你却好像一点也不着急还在旁边观看……可是你是怎么把这些针尖大小的陨石辐射尘从黄泥鳅体内弄出来的呢？”
“用这个。”雨果伸出一直紧握着的左手摊开掌心，露出刚才他在水池中捞起的东西。
“这是……冰蘑菇？”连恪成看着静静躺在雨果掌心的白色蘑菇有些不敢相信，这些冰蘑菇也是下邺每逢雨后遍地皆是的东西。“用冰蘑菇怎么弄出那些陨石辐射尘？”
“那些陨石辐射尘重量比较大，体积却又很小，沉积在黄泥鳅体内很难清洗出来。把黄泥鳅放在浸泡着冰蘑菇伞盖的水里，黄泥鳅感觉到水中那些肉眼看不见的冰蘑菇菌丝，就会迅速把身体里的泥沙和这些辐射尘自己排出来，这是它的习性之一。”说着雨果弯腰从草筐里拣出一条黄泥鳅丢在水池里，又掰了几个冰蘑菇伞盖放进去。调解厅内外众目睽睽之下，只见黄泥鳅片刻之后果然自己扭动了起来，在水中腾起一缕淡淡的黄尘，开始把体内的泥沙和辐射尘排出体外。
“原来是这样，小老板，你真是让我大开眼界啊！”连恪成由衷的感慨，一旁的徐副官也看着雨果连连点头，眼中满是佩服之色。
“我认输了，雨小老板，输的心服口服。”一直沉默不语的左明磊抬起头来，诚恳的对雨果说道：“我之前一直认为自己的厨艺和你比相差无几，甚至还觉得如果沧澜居的主厨换了我，生意可能会比现在还要好，我真是大错特错……哪怕单纯比拼技艺，你凭借触控屏精确的控制汽蒸锅内的温度，让泥鳅在钻入豆腐时保证豆腐是冷的，而锅内的环境又是热的。在泥鳅钻入豆腐的时间节点过后，又瞬间提高汽蒸锅内的温度蒸熟泥鳅，来保证泥鳅不会因为高温而大肆扭动来破坏豆腐的完整。这样的操作和对温度的精准计算，我自愧不如。”左明磊向雨果深抱一拳，低下头说道：“我一定信守赌约，明天就离开童家镇。”说着左明磊眼中似有晶莹，有些不舍。
他虽然是从西海州移居到下邺，毕竟在童家镇生活了十几年，对童家镇这些质朴的人们和这片地方早已心生感情。他敢拍着胸脯说食为天在童家镇这十几年，从没做过亏心的买卖，哪怕这两年因为和沧澜居竞争降价削利，他也从没有在店里卖过一碗偷工减料的饭……愿赌服输，老爷们不干回头事儿，左明磊不再多想，萧瑟的低头转身就要离去。
“等等，左掌柜的，我有句话要说。”雨果在后面着急的叫住了左明磊。
“你做的菜看来和你一样简洁又质朴。”连恪成忍不住笑意说道：“我是个联邦军人，整日习惯与钢铁、枪炮打交道，烹饪这种事情我是丝毫不会。但是我刚才看到蒸盘在放进汽蒸锅之前，那些黄泥鳅并不在豆腐中央，你这是怎么弄的？”
老杨也好奇的连连点头。在连恪成之后这两道菜他也分别夹了一筷子品尝，从口感上来说左明磊的玫瑰泥鳅咸香味十足，酱汁浓郁，泥鳅皮肉入口酥脆与香嫩皆得，只是似乎左明磊的黄泥鳅味道有些怪，可怪在哪里又说不出来；而雨果的泥鳅钻豆腐则突出嫩滑二字，将泥鳅刚夹入口中时那份嫩滑的感觉竟让人有些怀疑这条泥鳅是不是还在舌上游动，咀嚼之下皮肉内浸透的酱汁温度正合适，极鲜美的在口里迸发出来，让人不由自主放慢咀嚼的力度，生怕嚼的太快而无法让味蕾品味到完整的滋味。老杨确信如果让自己来评判，那雨果的菜明显更胜一筹，只是不知道这些久品珍馐的上都人，他们的口味如何……还有令老杨与围观众人百思不得其解的是，明明在入锅前看到黄泥鳅只是被放在蒸盘边缘，汽蒸的时间也不长，众人看的分明汽蒸锅中途并没有被打开过，这些泥鳅到底是怎么跑到豆腐中间的呢？
雨果微微一笑，俯下身拿起筷子夹起一筷左明磊的玫瑰泥鳅细细一品，仿佛确认了什么后，他的脸上露出奇怪的表情，有些笑意却又似乎不全是笑。放下筷子，雨果扶了扶头上那顶厨师帽子，对席间众人说到：“这个办法是别人告诉我的。蒸盘进入蒸锅之前那些泥鳅确实在豆腐外面，我并没有像左掌柜一样将整条泥鳅完全开膛破肚，只是在泥鳅尾部开了一个小刀口，取出了不能吃的内脏，所以在进汽蒸锅之前，其实那些泥鳅还并没有完全死去，这样可以最大限度的保证泥鳅的鲜活味道。”
雨果停顿了一下，他看到正在品尝自己菜肴的左明磊眼中疑惑之色大作，左明磊只轻轻咀嚼了一下雨果的黄泥鳅便脸色剧变，随即又尝了一口自己的玫瑰泥鳅，脸色再变。
“进入蒸锅后随着温度升高，喜好冰冷潮湿环境的黄泥鳅会不安分的扭动，它们会自然而然的钻入面前对其而言最冷的地方，那块巨大的凉豆腐中……”雨果接着说道：“豆腐在蒸锅内起始温度很低，但因为空心的缘故很快便会热的发烫。泥鳅在钻入豆腐之后便会浸没在调好的酱汁中，它们会依照本能疯狂的吸取这些酱汁，酱汁又会被迅速升高的温度传递至身体内部的每一寸角落，这就是内部的入味过程。等黄泥鳅自己吸入体内酱汁彻底入透它的内部，多余的酱汁也开始升温，汽蒸锅内的温度、豆腐还有体内的的酱汁一起变得滚烫，彻底蒸熟钻入豆腐的泥鳅。这样最终就形成了‘蒸盘在锅中，豆腐在盘中，泥鳅在豆腐中’的样子了。”
雨果语调平稳的说完后站直了身子，脸上露出遮掩不住的笑容，似乎此时在他身上才能找到些二十岁少年应该有的意气风发样，下面的红姐儿高兴地冲他挥了挥手，然后把手心里的汗暗自抹掉。“这小子，把我可吓惨了。”
而一边的左明磊听到雨果说完了泥鳅钻豆腐的原因，目露赞叹之色，忽而似乎想起了什么，脸色十分精彩的白一阵红一阵，摇头轻叹。
场间众人在听完雨果的话纷纷品尝面前的两道菜后，均面露佩服之色。家家户户都做过和吃过的黄泥鳅在童家镇附近到处都是，小香葱、青红椒以及豆腐也都是极其寻常普通的食材，而雨果和左明磊却分别用前所未见的形式将它们结合在了一起。其他不论，单说两人这份别出机杼的奇思妙想，就不是童家镇上那些一般饭馆大厨比得上的。
连恪成看了看雨果，又看了看左明磊道：“小老板，你觉得左掌柜这道玫瑰泥鳅怎么样？”
“左掌柜刀工极好，基本功底深厚。泥鳅是寒性食物，青红椒和小香葱最能中和黄泥鳅的寒性而又不破坏掉肉质本身的味道，左掌柜选料也极其讲究。只是……”雨果不好意思的用手坠了坠自己的衣服下摆，没有继续说下去。
“我刚才也尝了尝左掌柜的玫瑰泥鳅，味道确实浓郁鲜美……”老杨插道，他有些不大确定的说：“但是似乎有一丝说不清道不明的味道，让人觉得不大舒服……”
连恪成见雨果不好意思开口，心知他不想在众人面前折左明磊的面子。自己尚且能品出那丝味道，何况是他？想必他心里早知道左明磊的失误之处却不当面说破，还不骄不躁静敛心神等待，倒是个心性善良的孩子……连恪成心里暗暗想道。
“这黄泥鳅肉质紧实又鲜美，还记得当年在童家镇当养路兵时，我们全班组人都喜欢吃这东西。可是有一条，黄泥鳅久在泥潭水坑里生长，体内难免会积存大量泥沙，所以捉到黄泥鳅后不能马上吃，要先在干净水中放养两三天，等它把体内的泥沙黄土吐净，烹饪时以配菜遮掩才能减少那股土腥味，却不能完全消除，这也是黄泥鳅并不广受人喜爱的根本原因。”连恪成站起身，看了看左明磊，“今天你们两人所用的黄泥鳅，都是临近中午我才派人去捉回来的新鲜货，这题目的难点自然就是如何处理新鲜黄泥鳅的土腥味。左掌柜你其实已经做得很不错了，冲洗去脏器都很精细彻底，青红椒和香葱的味道也遮住了黄泥鳅的土腥味，确实当得起大厨的称呼。”一边的左明磊满头大汗，连连低头，不敢接话。
连恪成又含笑看着雨果：“不巧你今天碰到的这位小老板，不仅做出了一道色香味俱佳的菜肴，最令我惊奇的是他居然能将黄泥鳅那股土腥气味完全遮掩住。小老板，你能告诉我你是怎么做到的吗？我实在有些好奇。”
“我并没有试图去遮掩黄泥鳅的土腥气……”雨果不好意思的挠了挠头皮，“连参谋你前面说的都不错，只是……你说黄泥鳅的土腥气不能完全消除，这句话不对。”
“什么意思？”连恪成大惑不解，他原以为是雨果用了什么办法完美的遮掩住了那股土腥气，却没想到雨果给出了一个完全出乎他意料之外的答案。“这土腥气是黄泥鳅本身生长所带的味道，怎么可能完全祛除？”
雨果转身后退几步进入了自己刚才所在的操作台，用一个空碗在水池里舀起一碗水来，又从水池里捞起了一件什么东西握在左手。他将这碗水放在众人桌前说到：“这是我刚才清洗黄泥鳅的水，请稍等片刻。”
众人紧盯着在桌上的碗，随着碗中水慢慢静止，只见那些之前从黄泥鳅体内冲洗出的泥沙慢慢开始沉积下去，在碗底形成了一层淡淡的黄土色。老杨眼尖，他看到这层泥沙之上似乎还有些星星点点、如针尖般大小的白色颗粒，疑惑道：“这些白色颗粒是什么？”
“是陨石辐射尘。童家镇以及整个下邺很多地方都修建在陨石坑里或者附近，尽管这些母星上巨大的陨石坑是无数万年前留下的，但之前的陨石撞击到现在，还是会有微量的陨石尘埃留在黄泥鳅生长的泥水坑底。这东西可能带有微量辐射，吃下去对人体不太好……虽然量很少影响不大，不过黄泥鳅那股祛除不干净的怪味，就是这些陨石辐射尘的味道。”雨果伸出一根手指伸进碗底，轻轻捏起几点极小的白色颗粒放在眼睛前面。
连恪成看着雨果指尖的那些微粒，又看了看雨果从操作台水池中舀出的那一碗水，说道：“难怪刚才一开始左掌柜那边早早开始，你却好像一点也不着急还在旁边观看……可是你是怎么把这些针尖大小的陨石辐射尘从黄泥鳅体内弄出来的呢？”
“用这个。”雨果伸出一直紧握着的左手摊开掌心，露出刚才他在水池中捞起的东西。
“这是……冰蘑菇？”连恪成看着静静躺在雨果掌心的白色蘑菇有些不敢相信，这些冰蘑菇也是下邺每逢雨后遍地皆是的东西。“用冰蘑菇怎么弄出那些陨石辐射尘？”
“那些陨石辐射尘重量比较大，体积却又很小，沉积在黄泥鳅体内很难清洗出来。把黄泥鳅放在浸泡着冰蘑菇伞盖的水里，黄泥鳅感觉到水中那些肉眼看不见的冰蘑菇菌丝，就会迅速把身体里的泥沙和这些辐射尘自己排出来，这是它的习性之一。”说着雨果弯腰从草筐里拣出一条黄泥鳅丢在水池里，又掰了几个冰蘑菇伞盖放进去。调解厅内外众目睽睽之下，只见黄泥鳅片刻之后果然自己扭动了起来，在水中腾起一缕淡淡的黄尘，开始把体内的泥沙和辐射尘排出体外。
“原来是这样，小老板，你真是让我大开眼界啊！”连恪成由衷的感慨，一旁的徐副官也看着雨果连连点头，眼中满是佩服之色。
“我认输了，雨小老板，输的心服口服。”一直沉默不语的左明磊抬起头来，诚恳的对雨果说道：“我之前一直认为自己的厨艺和你比相差无几，甚至还觉得如果沧澜居的主厨换了我，生意可能会比现在还要好，我真是大错特错……哪怕单纯比拼技艺，你凭借触控屏精确的控制汽蒸锅内的温度，让泥鳅在钻入豆腐时保证豆腐是冷的，而锅内的环境又是热的。在泥鳅钻入豆腐的时间节点过后，又瞬间提高汽蒸锅内的温度蒸熟泥鳅，来保证泥鳅不会因为高温而大肆扭动来破坏豆腐的完整。这样的操作和对温度的精准计算，我自愧不如。”左明磊向雨果深抱一拳，低下头说道：“我一定信守赌约，明天就离开童家镇。”说着左明磊眼中似有晶莹，有些不舍。
他虽然是从西海州移居到下邺，毕竟在童家镇生活了十几年，对童家镇这些质朴的人们和这片地方早已心生感情。他敢拍着胸脯说食为天在童家镇这十几年，从没做过亏心的买卖，哪怕这两年因为和沧澜居竞争降价削利，他也从没有在店里卖过一碗偷工减料的饭……愿赌服输，老爷们不干回头事儿，左明磊不再多想，萧瑟的低头转身就要离去。
“等等，左掌柜的，我有句话要说。”雨果在后面着急的叫住了左明磊。