烤肉最要紧的是三样佐料：盐、辣椒粉和孜然粉。向老中医问明白市场在哪儿董洁拽着大山买调料去了。
这个时候羊肉串还是个新鲜东西在沈阳很少见不不是少见根本就是独一份。董洁信心十足不喜欢吃羊肉串的人可不多在后世大街小巷随处可见它是最受欢迎的大众食品几年后陈佩斯朱时茂的小品《烤羊肉串》使得这一新疆风味小吃声名大躁踪迹遍及全国。
重生前的九十年代末她在家乡吃烧烤曾听店主人不无自豪的讲说自己在八十年代中期光靠烤肉串每天收入都能达到好几千让她大大羡慕了一把哎如今这也算是圆梦吧。
董洁自己也能做一手极好吃的烤串这东西说白了也极简单关健是火候的掌握和一些细节方面的处理。
陈靖文住在单位安排的家属区半新不旧的五层楼他住三楼不适合露天烧烤正好老爷子也想见见兄妹俩一来有他托部队上的关系调动直升机的原因再者也因为不只一次听到儿子对他们的夸奖心里早就好奇的很于是大手一挥决定聚餐就安排在他那里了。
聚餐那天天公作美数朵白纱似的云朵点缀下天空蓝得好似被水洗过。午后阳光朗朗照在身上温度恰到好处不会有一点炽热的感觉。
陈老爷子住所是一独门独户的两层小楼楼前有大块空地。闲不住的老人家在警卫员帮助下打理了一个约有两分左右的菜园子这个时候菜地里一些蔬菜已经开始挂果青椒、茄子……长势喜人。
菜园旁边是两棵身姿挺拔的白杨树一张大大的餐桌就摆在白杨树洒下的阴影里桌上摆着几盘生肉猪肉羊肉基本上各占一半只缺了牛肉,现在市面上很少有牛肉卖还有一只宰洗干净的鸡。
今天也算是董洁出院的日子所以大山带上随身行李一起上了陈靖文派来接他们的车。其实也没有什么行李可言也就两身换洗衣服还是陈靖文刚刚买给他们的总是笑容可掬像个弥勒佛一样整天笑呵呵的老中医杨善明自然也一道跟了过来。
车子拐进大门的时候大山看到了一位站的笔直的解放军战士心里自然而然涌起了一股亲切感一直趴在车窗上目不转睛的打量他直到再也看不见才把身子坐正他喜欢绿色的军装他喜欢解放军叔叔。
迎出来的陈老爷子穿一身极普通的旧军装洗的有点泛白的那种。不笑时给人一种板着脸很严肃的感觉笑起来的时候整个人透着东北汉子特有的一种豪爽声音哄亮。
“哇好有精神的老爷爷！”
一见面董洁就出自言自语似的惊叹音量控制的恰好能让老爷子听到。
“哎呀好可爱的小朋友啊！”
上了年纪的老人都喜欢孩子所谓隔辈亲一见面老爷子就喜欢上了兄妹俩。妹妹一双大大的眼睛灵活又有神一点都没有怕生的意思。哥哥挂着极淡的微笑微抿的嘴角微微上挑的眼神在在都显示出这是一个极有主见的孩子。这是两个刚从山里走出来的孩子？老爷子暗自摇头怎么可能呢这份迥异的气质就是自幼在大院长大的孩子他也没在哪个孩子身上见到过。
“爷爷您好！”大山郑重鞠躬行礼道：“我们来沈阳的事给您添麻烦了一直都没有机会跟您说谢谢真不好意思今天又来麻烦您。”
“什么谢不谢的能帮上忙爷爷很高兴。今天你可是专程来给爷爷做好吃的千万不要拘束把这当成自己家一样啊。”
老中医杨善明很熟悉的同陈老爷子打招呼因为身体的原因他为老爷子做过几次针灸二人自然不陌生。
董洁早就善用小孩子的便利条件一会儿工夫便同众人混得融洽至极。
一早约定过大家不要吃午饭饿的话吃点点心垫垫。天色不早没有多做耽搁大山就开始动手干活了。
准备好的肉是那种半肥半瘦最适合做烧烤了。大山把肉分成两部分一部分切成直径约两厘米厚度为长度的三分之一左右的圆块。另一部分切成三厘米见方的薄片。警卫员在一边儿观察了一会儿也拿刀帮大山处理起肉来。
董洁也没闲着她拿出两人买来的佐料将花椒松、辣椒粉、孜然粉、盐和味精按一定比例拌成椒盐把切成肉块的那部分放进盆里先用油、酱油和椒盐腌渍。另取了个洋葱切碎了放到清水里泡着。
穿肉的时候大家一齐动手很快桌子上已经摆满了串好的肉串。
趁大家忙董洁溜到菜园里摘了几个茄子和青椒。钻到警卫员身边请人帮忙把处理好的鸡丁同青椒丁洋葱丁间杂着串了起来。闻闻泡洋葱的水有洋葱味了她把切成薄片的肉串放进洋葱水里泡了几分钟。
生火开烤。大山一边熟练的翻动一边熟练的撒上盐辣椒粉孜然粉等佐料。
顿时伴随着烤出的油星落到火炭上的滋滋啦啦的声音一股充满咸香辣的浓郁香气在庭院里弥漫开来。这香味太勾人了众人不约而同的吞起了口水。
董洁笑眯眯一边吃一边指点别人“多拿几根手里抓一大把吃最有感觉。”对了还有啤酒这东西和啤酒是绝好搭档。
这个时候的啤酒都是装在木桶里的散啤舀了几杯塞进几个男人手里。
老中医一边吃一边口齿不清的赞美：“好吃真好吃！”
……
大山一直没停手烤完了肉串又烤了一些蘑菇和茄子都被大家吃了个精光。
“怎么样？”
董洁得意的背着手在大家面前溜达“哥哥找个合适的地儿支这么个烤肉摊大家觉得生意会不好吗？”
老中医一个劲的摇头“怎么可能不好？我看哪你们一定会忙的收钱收到手软呵呵没关系到时候爷爷免费给你扎两针。”
董洁送他一个大白眼去整天就算计着给她扎针。“陈叔叔你看呢？”
陈靖文想了一下认真看着大山道：“好就算你们生意红火你能凭自己的劳动养活你和妹妹那上学呢？大山不想去学校上学吗？”
大山摇头“虽然没有进过校门但我一直都有在自学我想只要我肯努力就算不进学校也不会变成文盲也能学到有用的知识。”
“不行！”董洁打断他的话。“哥哥当然要上学将来还要考清华北大进中国最好的大学。”
这个问题她早就想过了。“不过现在还是春天哥哥可以一边做生意一边复习一下功课秋天的时候参加插班考。”
“小洁！”大山不赞同的皱眉。
“到时候我们可以在哥哥休息的时候比如说晚上或者星期天出来做生意好还可以找人合伙呀。”董洁瞪大眼睛坚持道：“总之哥哥一定要去上学这事没得商量！”
这个时候羊肉串还是个新鲜东西在沈阳很少见不不是少见根本就是独一份。董洁信心十足不喜欢吃羊肉串的人可不多在后世大街小巷随处可见它是最受欢迎的大众食品几年后陈佩斯朱时茂的小品《烤羊肉串》使得这一新疆风味小吃声名大躁踪迹遍及全国。
重生前的九十年代末她在家乡吃烧烤曾听店主人不无自豪的讲说自己在八十年代中期光靠烤肉串每天收入都能达到好几千让她大大羡慕了一把哎如今这也算是圆梦吧。
董洁自己也能做一手极好吃的烤串这东西说白了也极简单关健是火候的掌握和一些细节方面的处理。
陈靖文住在单位安排的家属区半新不旧的五层楼他住三楼不适合露天烧烤正好老爷子也想见见兄妹俩一来有他托部队上的关系调动直升机的原因再者也因为不只一次听到儿子对他们的夸奖心里早就好奇的很于是大手一挥决定聚餐就安排在他那里了。
聚餐那天天公作美数朵白纱似的云朵点缀下天空蓝得好似被水洗过。午后阳光朗朗照在身上温度恰到好处不会有一点炽热的感觉。
陈老爷子住所是一独门独户的两层小楼楼前有大块空地。闲不住的老人家在警卫员帮助下打理了一个约有两分左右的菜园子这个时候菜地里一些蔬菜已经开始挂果青椒、茄子……长势喜人。
菜园旁边是两棵身姿挺拔的白杨树一张大大的餐桌就摆在白杨树洒下的阴影里桌上摆着几盘生肉猪肉羊肉基本上各占一半只缺了牛肉,现在市面上很少有牛肉卖还有一只宰洗干净的鸡。
今天也算是董洁出院的日子所以大山带上随身行李一起上了陈靖文派来接他们的车。其实也没有什么行李可言也就两身换洗衣服还是陈靖文刚刚买给他们的总是笑容可掬像个弥勒佛一样整天笑呵呵的老中医杨善明自然也一道跟了过来。
车子拐进大门的时候大山看到了一位站的笔直的解放军战士心里自然而然涌起了一股亲切感一直趴在车窗上目不转睛的打量他直到再也看不见才把身子坐正他喜欢绿色的军装他喜欢解放军叔叔。
迎出来的陈老爷子穿一身极普通的旧军装洗的有点泛白的那种。不笑时给人一种板着脸很严肃的感觉笑起来的时候整个人透着东北汉子特有的一种豪爽声音哄亮。
“哇好有精神的老爷爷！”
一见面董洁就出自言自语似的惊叹音量控制的恰好能让老爷子听到。
“哎呀好可爱的小朋友啊！”
上了年纪的老人都喜欢孩子所谓隔辈亲一见面老爷子就喜欢上了兄妹俩。妹妹一双大大的眼睛灵活又有神一点都没有怕生的意思。哥哥挂着极淡的微笑微抿的嘴角微微上挑的眼神在在都显示出这是一个极有主见的孩子。这是两个刚从山里走出来的孩子？老爷子暗自摇头怎么可能呢这份迥异的气质就是自幼在大院长大的孩子他也没在哪个孩子身上见到过。
“爷爷您好！”大山郑重鞠躬行礼道：“我们来沈阳的事给您添麻烦了一直都没有机会跟您说谢谢真不好意思今天又来麻烦您。”
“什么谢不谢的能帮上忙爷爷很高兴。今天你可是专程来给爷爷做好吃的千万不要拘束把这当成自己家一样啊。”
老中医杨善明很熟悉的同陈老爷子打招呼因为身体的原因他为老爷子做过几次针灸二人自然不陌生。
董洁早就善用小孩子的便利条件一会儿工夫便同众人混得融洽至极。
一早约定过大家不要吃午饭饿的话吃点点心垫垫。天色不早没有多做耽搁大山就开始动手干活了。
准备好的肉是那种半肥半瘦最适合做烧烤了。大山把肉分成两部分一部分切成直径约两厘米厚度为长度的三分之一左右的圆块。另一部分切成三厘米见方的薄片。警卫员在一边儿观察了一会儿也拿刀帮大山处理起肉来。
董洁也没闲着她拿出两人买来的佐料将花椒松、辣椒粉、孜然粉、盐和味精按一定比例拌成椒盐把切成肉块的那部分放进盆里先用油、酱油和椒盐腌渍。另取了个洋葱切碎了放到清水里泡着。
穿肉的时候大家一齐动手很快桌子上已经摆满了串好的肉串。
趁大家忙董洁溜到菜园里摘了几个茄子和青椒。钻到警卫员身边请人帮忙把处理好的鸡丁同青椒丁洋葱丁间杂着串了起来。闻闻泡洋葱的水有洋葱味了她把切成薄片的肉串放进洋葱水里泡了几分钟。
生火开烤。大山一边熟练的翻动一边熟练的撒上盐辣椒粉孜然粉等佐料。
顿时伴随着烤出的油星落到火炭上的滋滋啦啦的声音一股充满咸香辣的浓郁香气在庭院里弥漫开来。这香味太勾人了众人不约而同的吞起了口水。
董洁笑眯眯一边吃一边指点别人“多拿几根手里抓一大把吃最有感觉。”对了还有啤酒这东西和啤酒是绝好搭档。
这个时候的啤酒都是装在木桶里的散啤舀了几杯塞进几个男人手里。
老中医一边吃一边口齿不清的赞美：“好吃真好吃！”
……
大山一直没停手烤完了肉串又烤了一些蘑菇和茄子都被大家吃了个精光。
“怎么样？”
董洁得意的背着手在大家面前溜达“哥哥找个合适的地儿支这么个烤肉摊大家觉得生意会不好吗？”
老中医一个劲的摇头“怎么可能不好？我看哪你们一定会忙的收钱收到手软呵呵没关系到时候爷爷免费给你扎两针。”
董洁送他一个大白眼去整天就算计着给她扎针。“陈叔叔你看呢？”
陈靖文想了一下认真看着大山道：“好就算你们生意红火你能凭自己的劳动养活你和妹妹那上学呢？大山不想去学校上学吗？”
大山摇头“虽然没有进过校门但我一直都有在自学我想只要我肯努力就算不进学校也不会变成文盲也能学到有用的知识。”
“不行！”董洁打断他的话。“哥哥当然要上学将来还要考清华北大进中国最好的大学。”
这个问题她早就想过了。“不过现在还是春天哥哥可以一边做生意一边复习一下功课秋天的时候参加插班考。”
“小洁！”大山不赞同的皱眉。
“到时候我们可以在哥哥休息的时候比如说晚上或者星期天出来做生意好还可以找人合伙呀。”董洁瞪大眼睛坚持道：“总之哥哥一定要去上学这事没得商量！”