奢望古代人也和现代的人一样的热情肆意无聊的有支持不过江峰还是在惠风楼的马车上插了一面大旗上面找了那个上次画草图的画匠注意是画匠不是书法。
按照江峰的指点写了几个颇为夺目的大字“惠风楼美食无双”偏偏今天京师竟然没有风只好在后面找了几个人拿着细线在那里拉扯着好有些迎风招展的样子一些人从南城出朝着北面走的时候街面上的反应非常有趣。
这个时候已经是接近年关各家各户虽然是在忙年不过毕竟是闲了许多一些老头在外面晒晒太阳享受这个难得的冬日暖阳。
正在聊天的时候一个老头突然揉揉眼睛有些奇怪的说道：
“咱皇城的镖局不都是在南城的西门出去吗？怎么开始走城里了。”
另外几个也是看到了七嘴八舌的议论说道：
“怎么不喊名号啊？”
“咱当年也是北五省赫赫有名的趟子手……”
江峰自然不会知道路边的人已经是把他当作了镖局的行镖的颇为的洋洋自得伙计们开始有些不是太习惯不过后来也开始挺胸迭肚自然了只要是能识字的人在明朝最起码也要是中等的阶层。
有看明白那个旗的就详细的跟身边的人解释不管如何这次插着旗子巡游还算是有些效果这个年景谁会知道广告或者说谁有这个广告的概念。
醇和楼的广场的广大实在是让江峰感到惊叹古代的地果然是不缺啊在寸土寸金的现代北京有如此之大的空地而且还是市中心的地方恐怕是只有**广场了。
在京师甚至是南北直隶都是闹得沸沸扬扬的美食大会江峰原本以为这么大的地方一定是红旗招展无数的食客在那里举着牌子什么的高喊‘醇和楼的菜我爱吃’‘惠风楼美味无双’之类的。
不过在江峰看到的时候还是觉得十分的郁闷在偌大的一片空地上甚至连平日醇和楼到了吃饭时间的热闹都不如就在那里听着有数的几支队伍大部分还都是诚意伯的人马扈从。
在外面负责接待的年轻伙计们看到了惠风楼插着大旗的车队都是忍不住捂着嘴偷笑里面的一位管事却匆匆忙忙的跑了出来一看到江峰这些人不紧不慢的样子着急的说道：
“我的江老板您怎么还是这么悠闲里面的各家各户可是都准备起来了你怎么还在这里不紧不慢的。”
江峰却认识这个管事陈贝的近支的亲戚这几次的银钱往来和事情的通报都是他来进行那么大的款子叫一个年轻人来送也算是放心当然也是显现出来陈家人对这个小伙子的看重。
虽然叫的是江老板但是江峰的分量这个管事心里面是明白的话虽然这么说着可是脸上的带着笑容连忙给他们引了进去。
掀开厚厚的门帘子之后却是一股冷气扑面而来醇和楼一楼的厅堂桌椅什么的都是不知去向北面的窗门都是大开靠着后院整整一半的空间都是放置着锅灶十几队人都是在那里忙碌在靠着门口的地方设置了几个隔间。
这也算是巧思江峰的主意既然是美食大会总得叫别人看见做菜的过程但是现在的条件自然是没有鼓风机抽油烟机可以用只能是敝亮着走油烟这边看着做菜的方子泰诚意伯还有尚膳监的陈狗儿都是年近花甲或者开外的老人家那里受得了风寒江峰和陈贝商议在醇和楼的一楼来个一个‘屋中屋’。
两层的木板中间夹着牛皮在宽敞一楼厅堂搭建木屋木屋的墙壁挨着醇和楼的火夹墙整个木屋的前面有着纱帘既可以把木屋的散通风又是可以看到外面的做法。
木屋有三个却并不是三位评定一人一间而是这样的玩乐盛事还有些贵人们想要看看热闹这些人自然是得罪不起的醇和楼也是乐得拉近生意就在边上又是起了几个木屋。
既然是没有观众也不用搞什么致词喊开始之类的东西看着人来齐了跟着陈狗儿一起出来的小太监朝着帘子里面请示了句话拿着一面小锣敲了一声算是比赛的开始。各位厨师都是在那里忙碌了起来。
各个酒楼的老板差不多都是坐在空闲的椅子上颇为紧张的看着面前的活动什么事情只要是一有竞争之类的出现不管是亲身参与的还是旁观者都是要分出一个高下。当然这些酒楼东家的心里也是明白自己花的五百两一点没有浪费自从入选了这十二家参加比试的名单。
生意不是上了一个台阶这样简单京城中的富贵人家都有叫外会堂菜的习惯（外会和堂菜类似于整桌席面的外
买零送）你若是四品以上的官员叫菜若是不从十那是跌了面子。
以前豪门大户都讲究自己家养着好厨师短短几个月这个风气变了许多也是啊在酒楼里面您要是幽静有雅间要是热闹有大堂若是对卫生不放心烧开的水当着您的面处理的干净。
传说就是在宫里面嘉靖皇帝吃饭各个监的大太监供奉饭食的时候皇帝也说自家做太过耗费十二楼叫就是了。
既然是到了这个局面那么谁也不可以轻易的放弃在这十二楼里面自然是日进斗金若是在这次的评比里面落了最后一名那第二年可是要有替补上来的那样这个面子如何的丢得。
况且做到这样一个局面背后或多或少都是有人撑着若是下来自己的面子倒是好说主人家的面子怎么办其实周围那些来看热闹的达官贵族们倒是不少在酒楼里面有些关系平日里面斗狗赛马没有想到自家的生意也能拿在这里斗因此都是在木屋里面兴高采烈的看着。
不过到时候输家赢家能不能有这么兴高采烈就是两说了。
到时候可不是五百两买个牌子的问题了各家的老板都是不顾寒冷极为紧张的看着自家的厨子在那里忙碌只有江峰颇为悠然自得找了个角落避风的地方没有当作自己是外人的叫来醇和楼送来了热茶和点心躲在边上乐滋滋的看着。
在最中间的木屋里面也是靠着厨师做菜比较近的哪一间外面站着几个卫兵和太监还有家人如此复杂的组合自然就是尚膳监大太监诚意伯和老侍郎方子泰诚意伯刘知礼在那里看着外面悠然自得的江峰小声对着边上的陈狗儿笑道：
“陈公公那就是把老李家孩子打了的江峰吧？”
诚意伯可是太祖开国时候就在勋贵大家历朝不倒的名门自然不在乎什么庆国公虽然爵位上差了这么多陈狗儿也是老人在外面可是比在宫里面谨慎也是颇为放的开笑着回答说道：
“老李家的孩子被他断了手指头第二天还要去乐呵呵的吃饭张老虎真是太惯孩子了不过听说张老虎的帖子送过去庆国公当时脸都白了第二天愣是在家里病了。”
诚意伯呵呵的笑着心里面知道庆国公在家里面作什么这些太监都是清楚的要命司礼监掌握着东厂情报资源丰富之极自己家里面恐怕也是少不了不过这也是常例在乎也无用跟着回话道：
“老虎老了也是老虎现在京城兵马都在他手中圣眷依旧啊……”
那边的方子泰却有些不满这位老侍郎的心思现在也是不管什么政局八卦全神贯注的盯着前面的厨师做菜听的边上的两个人议论的欢禁不住有些不满的敲敲桌子那边的两个人笑呵呵的停住了嘴。
方老侍郎有些疑问的说道：
“那个一身素淡的可是惠风楼的厨师嗯这身打扮倒是才是庖厨之人应该穿戴的那些穿红挂绿的要当新郎官吗？”
陈太监和刘伯爵一看果真是如此所有酒楼知道自己的厨子打扮的体面点但是做菜不是做客有些衣服穿在身上未免是可笑了惠风楼的大厨一身青布衣服素淡朴素也算是利索都是心中嘉许。
在醇和楼一楼坐着观战的都是在家中用过了早餐肚子先要吃个八分饱中午的醇和楼比试仅仅是一粥一贱菜一贵菜想必是不能当作饱饭来吃的。
明人传习元朝的习惯不少不过元朝汉人学的却是宋人的习惯粥是当作正餐来用大餐的开始大部分用粥开始惠风楼来的晚其余的几家都是在那里熬煮上了这个最是讲究火候。
不过飘散出来的大多是甜香还有肉香大家都是把功夫放在后面的两道菜上一道白粥也就是在添加的干果甜品和配料上有些讲究还能做出什么花样来。
方侍郎脸上也没有什么表情平静看着厨师们的准备突然间‘咦’了一声对着身边的两个人诧异的说道：
“二位大人那个惠风楼的大厨不知道规矩吗。在那里切鱼没有人告诉他粥用米吗？”
按照江峰的指点写了几个颇为夺目的大字“惠风楼美食无双”偏偏今天京师竟然没有风只好在后面找了几个人拿着细线在那里拉扯着好有些迎风招展的样子一些人从南城出朝着北面走的时候街面上的反应非常有趣。
这个时候已经是接近年关各家各户虽然是在忙年不过毕竟是闲了许多一些老头在外面晒晒太阳享受这个难得的冬日暖阳。
正在聊天的时候一个老头突然揉揉眼睛有些奇怪的说道：
“咱皇城的镖局不都是在南城的西门出去吗？怎么开始走城里了。”
另外几个也是看到了七嘴八舌的议论说道：
“怎么不喊名号啊？”
“咱当年也是北五省赫赫有名的趟子手……”
江峰自然不会知道路边的人已经是把他当作了镖局的行镖的颇为的洋洋自得伙计们开始有些不是太习惯不过后来也开始挺胸迭肚自然了只要是能识字的人在明朝最起码也要是中等的阶层。
有看明白那个旗的就详细的跟身边的人解释不管如何这次插着旗子巡游还算是有些效果这个年景谁会知道广告或者说谁有这个广告的概念。
醇和楼的广场的广大实在是让江峰感到惊叹古代的地果然是不缺啊在寸土寸金的现代北京有如此之大的空地而且还是市中心的地方恐怕是只有**广场了。
在京师甚至是南北直隶都是闹得沸沸扬扬的美食大会江峰原本以为这么大的地方一定是红旗招展无数的食客在那里举着牌子什么的高喊‘醇和楼的菜我爱吃’‘惠风楼美味无双’之类的。
不过在江峰看到的时候还是觉得十分的郁闷在偌大的一片空地上甚至连平日醇和楼到了吃饭时间的热闹都不如就在那里听着有数的几支队伍大部分还都是诚意伯的人马扈从。
在外面负责接待的年轻伙计们看到了惠风楼插着大旗的车队都是忍不住捂着嘴偷笑里面的一位管事却匆匆忙忙的跑了出来一看到江峰这些人不紧不慢的样子着急的说道：
“我的江老板您怎么还是这么悠闲里面的各家各户可是都准备起来了你怎么还在这里不紧不慢的。”
江峰却认识这个管事陈贝的近支的亲戚这几次的银钱往来和事情的通报都是他来进行那么大的款子叫一个年轻人来送也算是放心当然也是显现出来陈家人对这个小伙子的看重。
虽然叫的是江老板但是江峰的分量这个管事心里面是明白的话虽然这么说着可是脸上的带着笑容连忙给他们引了进去。
掀开厚厚的门帘子之后却是一股冷气扑面而来醇和楼一楼的厅堂桌椅什么的都是不知去向北面的窗门都是大开靠着后院整整一半的空间都是放置着锅灶十几队人都是在那里忙碌在靠着门口的地方设置了几个隔间。
这也算是巧思江峰的主意既然是美食大会总得叫别人看见做菜的过程但是现在的条件自然是没有鼓风机抽油烟机可以用只能是敝亮着走油烟这边看着做菜的方子泰诚意伯还有尚膳监的陈狗儿都是年近花甲或者开外的老人家那里受得了风寒江峰和陈贝商议在醇和楼的一楼来个一个‘屋中屋’。
两层的木板中间夹着牛皮在宽敞一楼厅堂搭建木屋木屋的墙壁挨着醇和楼的火夹墙整个木屋的前面有着纱帘既可以把木屋的散通风又是可以看到外面的做法。
木屋有三个却并不是三位评定一人一间而是这样的玩乐盛事还有些贵人们想要看看热闹这些人自然是得罪不起的醇和楼也是乐得拉近生意就在边上又是起了几个木屋。
既然是没有观众也不用搞什么致词喊开始之类的东西看着人来齐了跟着陈狗儿一起出来的小太监朝着帘子里面请示了句话拿着一面小锣敲了一声算是比赛的开始。各位厨师都是在那里忙碌了起来。
各个酒楼的老板差不多都是坐在空闲的椅子上颇为紧张的看着面前的活动什么事情只要是一有竞争之类的出现不管是亲身参与的还是旁观者都是要分出一个高下。当然这些酒楼东家的心里也是明白自己花的五百两一点没有浪费自从入选了这十二家参加比试的名单。
生意不是上了一个台阶这样简单京城中的富贵人家都有叫外会堂菜的习惯（外会和堂菜类似于整桌席面的外
买零送）你若是四品以上的官员叫菜若是不从十那是跌了面子。
以前豪门大户都讲究自己家养着好厨师短短几个月这个风气变了许多也是啊在酒楼里面您要是幽静有雅间要是热闹有大堂若是对卫生不放心烧开的水当着您的面处理的干净。
传说就是在宫里面嘉靖皇帝吃饭各个监的大太监供奉饭食的时候皇帝也说自家做太过耗费十二楼叫就是了。
既然是到了这个局面那么谁也不可以轻易的放弃在这十二楼里面自然是日进斗金若是在这次的评比里面落了最后一名那第二年可是要有替补上来的那样这个面子如何的丢得。
况且做到这样一个局面背后或多或少都是有人撑着若是下来自己的面子倒是好说主人家的面子怎么办其实周围那些来看热闹的达官贵族们倒是不少在酒楼里面有些关系平日里面斗狗赛马没有想到自家的生意也能拿在这里斗因此都是在木屋里面兴高采烈的看着。
不过到时候输家赢家能不能有这么兴高采烈就是两说了。
到时候可不是五百两买个牌子的问题了各家的老板都是不顾寒冷极为紧张的看着自家的厨子在那里忙碌只有江峰颇为悠然自得找了个角落避风的地方没有当作自己是外人的叫来醇和楼送来了热茶和点心躲在边上乐滋滋的看着。
在最中间的木屋里面也是靠着厨师做菜比较近的哪一间外面站着几个卫兵和太监还有家人如此复杂的组合自然就是尚膳监大太监诚意伯和老侍郎方子泰诚意伯刘知礼在那里看着外面悠然自得的江峰小声对着边上的陈狗儿笑道：
“陈公公那就是把老李家孩子打了的江峰吧？”
诚意伯可是太祖开国时候就在勋贵大家历朝不倒的名门自然不在乎什么庆国公虽然爵位上差了这么多陈狗儿也是老人在外面可是比在宫里面谨慎也是颇为放的开笑着回答说道：
“老李家的孩子被他断了手指头第二天还要去乐呵呵的吃饭张老虎真是太惯孩子了不过听说张老虎的帖子送过去庆国公当时脸都白了第二天愣是在家里病了。”
诚意伯呵呵的笑着心里面知道庆国公在家里面作什么这些太监都是清楚的要命司礼监掌握着东厂情报资源丰富之极自己家里面恐怕也是少不了不过这也是常例在乎也无用跟着回话道：
“老虎老了也是老虎现在京城兵马都在他手中圣眷依旧啊……”
那边的方子泰却有些不满这位老侍郎的心思现在也是不管什么政局八卦全神贯注的盯着前面的厨师做菜听的边上的两个人议论的欢禁不住有些不满的敲敲桌子那边的两个人笑呵呵的停住了嘴。
方老侍郎有些疑问的说道：
“那个一身素淡的可是惠风楼的厨师嗯这身打扮倒是才是庖厨之人应该穿戴的那些穿红挂绿的要当新郎官吗？”
陈太监和刘伯爵一看果真是如此所有酒楼知道自己的厨子打扮的体面点但是做菜不是做客有些衣服穿在身上未免是可笑了惠风楼的大厨一身青布衣服素淡朴素也算是利索都是心中嘉许。
在醇和楼一楼坐着观战的都是在家中用过了早餐肚子先要吃个八分饱中午的醇和楼比试仅仅是一粥一贱菜一贵菜想必是不能当作饱饭来吃的。
明人传习元朝的习惯不少不过元朝汉人学的却是宋人的习惯粥是当作正餐来用大餐的开始大部分用粥开始惠风楼来的晚其余的几家都是在那里熬煮上了这个最是讲究火候。
不过飘散出来的大多是甜香还有肉香大家都是把功夫放在后面的两道菜上一道白粥也就是在添加的干果甜品和配料上有些讲究还能做出什么花样来。
方侍郎脸上也没有什么表情平静看着厨师们的准备突然间‘咦’了一声对着身边的两个人诧异的说道：
“二位大人那个惠风楼的大厨不知道规矩吗。在那里切鱼没有人告诉他粥用米吗？”