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如何食用紫薯_食用紫薯的方法

来源:转让合同 | 编辑:网络整理 发布时间:2017-08-25 13:12:07
导读:紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成,

导读:紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。那你知道如何食用紫薯吗?下面就由小编告诉你如何食用紫薯吧!

如何食用紫薯_食用紫薯的方法

一、如何食用紫薯

1、紫薯粥

材料:米,紫薯。

做法:

a、米洗干净后用水浸泡半个小时以上。

b、紫薯洗净去皮,切成小块。

c、紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响粥的味道和粘稠度,煮开后转小火。

d、小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底,焦掉。

2、紫薯牛奶糕

材料:紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g。

做法:

a、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

b、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)c、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。

d、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

e、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

3、酒酿紫薯丸

材料:紫薯、糯米粉、白砂糖、牛奶、江米酒。

做法:

a、准备食材,将紫薯切片儿蒸熟,压碾成泥状

b、在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1调配

c、紫薯泥和糯米粉和均匀后,搓成丸子

d、锅内加水,烧开,加入米酒,打入鸡蛋,待鸡蛋成型后,加紫薯丸子,锅内沸腾两分钟,即可出锅。

4、紫薯饭团

材料:紫薯、米饭。

做法:

a、将紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,将紫薯按压成泥。

b、将紫薯泥分成8等份,将米饭也分成8等份,分别都搓成小球。

c、将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上,按扁,包入小饭球,然后抓起保鲜膜的四周,拧成一团,然后再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了。

d、装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。

二、紫薯的功效

1、紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2、紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3、它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。

三、食用紫薯注意事项

1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

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