您现在的位置:首页 >育儿宝典 >> 育儿观念

家常菜不是健康杀手_健康的家常菜

来源:孕育无忧网 | 编辑:网络整理 发布时间:2017-08-25 13:13:21
导读:近年来有人说家常菜是健康的杀手,其实家常菜不是健康杀手,家常菜搭配没有太大的问题,可以依照家庭成员个人口味、饮食习

导读:近年来有人说家常菜是健康的杀手,其实家常菜不是健康杀手,家常菜搭配没有太大的问题,可以依照家庭成员个人口味、饮食习惯随意调配,网上流传的家常菜搭配不合理一般都是谣言,不可信。所以家常菜不是健康杀手。

家常菜承载着回忆和感情

“家常菜流传了几百年、几千年也没有出现太大的问题,是很稳定的。而且很多家常菜都是老百姓在日常生活中的结晶。融入了地方的历史、水土、饮食习惯、食材构成、口味等元素,承载了“一方水土、一方人”的回忆与感情,虽说有些食物不太健康,但总体来说是利大于弊的。”陈祖辉举例说,比如家常菜是色、香、味俱全的,尤其是在味道上是最能打动人的。老百姓一般不会关心营养价值的问题,如贵州的熏肉、湖南的臭豆腐、广东的老火汤、陕北的“担担面”等,这些营养价值都是不高的,甚至是不健康的,但并不是就不能吃了,有时出门在外,偶尔吃几次,回味一下儿时的记忆、家乡的感情也是可以的。家常菜我们从小就吃,只有在家里才能吃到的菜,有着我们特殊的情感在里面。

家常菜搭配不合理一般都是误传

家常菜搭配没有太大的问题,可以依照家庭成员个人口味、饮食习惯随意调配,这样不断变换菜式与花式能够增加食欲与合理营养。网上流传的家常菜搭配不合理一般都是谣言,不可信。他解读了流传的几种搭配不合理的家常菜,认为都是没多大依据的。比如:

葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)会中毒?错!

鸡肉富含丰富的蛋白,芝麻里面也富含丰富的蛋白,结合在一起根本不会中毒。中餐里有著名的“芝麻鸡里脊”、味鸡”等都是这两种原料很好的结合实例。中国南方很多地方产妇“坐月子”时有吃麻油鸡的传统,这种用麻油煮的鸡是产妇恢复体力的最佳调养品。

麻辣四季豆(大蒜+大葱)会腹泻?错!

大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状,这种提法不对的。大蒜大葱只有吃多了或者在身体不适的情况下才会出现腹泻的情况,这不是相生相克的问题,而是量的问题。

家常菜不是健康杀手_健康的家常菜

小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)会得结石?错!

按照书里的说法,豆腐中含有大量的钙质,小葱中含有一定量的草酸,二者共食,则结合成草酸钙,人体不易吸收,会得结石。但这种结石很小,基本都是可以排泄出去的。其实很多菜式都是含有钙和草酸的,如在荤菜、鸡蛋里加葱等,这些菜都是合理的,而且非常美味。

相关链接:日常饮食指南

日常饮食关键是要做到“适量,均衡”。食物应多种多样,谷类为主,粗细搭配,三餐分配要合理,零食要适当,饮水充足,大约1200毫升,以白开水为主。按照中国居民膳食宝塔,谷类食物位居底层,每人每天应该吃300-500克;蔬菜和水果占据第二层,每天应吃400--500克和100-200克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应该吃125-200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50-100克,蛋类25-50克);奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类,每天不超过25克。她同时也呼吁民众参阅由中国营养协会编写的《中国居民膳食指南》。

健康的家常菜

牛奶炖鸡蛋

有些妈咪们喜欢给孩子蒸鸡蛋,觉得营养又健康,孩子也爱吃,因为是蒸出来的也不会上火,孩子吃了很好。其实给孩子做蒸鸡蛋,还不如给孩子做牛奶炖鸡蛋。说是炖,其实也是用水蒸,将土鸡蛋打好,搅拌好之后用筛网过两次,再将牛奶倒入鸡蛋当叶搅拌均匀,如果没有搅拌好的话,没那么入味。有条件的家庭可以加入适当蜂蜜和杏仁,没有的话可以加入许糖,放在锅中蒸熟,就是一味营养丰富,味道鲜美,有助于宝贝智力提升的家常便菜了。制作起来也方便简单,妈咪们快点动手吧!

核桃瘦肉粥

有些家庭经常做瘦肉粥给孩子喝,却很少在瘦肉粥中加入核桃。我们知道核桃是很好的补脑坚果,有植物脑黄金之说,有助于孩子的大脑发育和智力提升,年幼的孩子不可能像成人一样每天自己啃一两个核桃,那怎么办呢?给孩子放在瘦肉之中一起煲粥吃,效果一样的好,做起来也方便简单,只需在准备粥料时一起加入一个或是两个核桃就好了,这么简单的做法,这么好的营养价值,家长们还在犹豫什么呢?

美味鱼头豆腐汤

大豆含有丰富的矿物质和维生素、蛋白质,绝对是植物食粮之中的精品,经常进食豆类有助于大脑的发育,提升孩子的智力。鱼头更是有一定的营养价值,只需准备一些新鲜的水豆腐,半个鲜鱼头,就可能为孩子炖一锅很好鱼头豆腐汤。先用食用油将鱼头剪至金黄,加适量清水放入豆腐,等汤色熬成奶白色之后放入食盐,一味营养美食就诞生了,孩子喜欢,家长也满意。没有鱼头的情况之下,用鱼肉替代也是一样的道理。

绿色蔬菜

很多父母都有这样子的抱怨,那就是孩子受吃肉类,不喜欢吃蔬菜。不吃蔬菜怎么行,蔬菜是维生素的主要来源,父母们一定要想办法让孩子爱上水果和蔬菜,尤其是绿色蔬菜。家长们可以做些凉拦菠菜,清炒绿叶青菜,青菜汤等给孩子喝,变着花样做,什么青菜饼,素菜饺子,青菜馒头,都是不错的选择。当然,这需要妈咪们下功夫学些厨艺,一手好厨艺,孩子健康成长的好帮手,妈咪们加油!

更多 育儿观念相关的资讯
首页  |  广告服务  |  注册会员  |  孕百科  |  孕期保健  |  育百科  |  好评医院  |  联系我们  |  网站地图