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喝一勺醋可解便秘_醋的神奇作用

来源:学习总结 | 编辑:网络整理 发布时间:2017-08-25 13:08:58
导读:喝一勺醋可解便秘,民间有句俗语:“便秘用陈醋,胜过药无数”,大多数通便药或多或少会有些副作

导读:喝一勺醋可解便秘,民间有句俗语:“便秘用陈醋,胜过药无数”,大多数通便药或多或少会有些副作用,但陈醋不会。因此长年便秘的人,特别是老年人不妨一试。下面看看喝一勺醋可解便秘是不是真的那么灵验。喝一勺醋可解便秘,民间有句俗语:“便秘用陈醋,胜过药无数”,大多数通便药或多或少会有些副作用,但陈醋不会。因此长年便秘的人,特别是老年人不妨一试。下面看看喝一勺醋可解便秘是不是真的那么灵验。

民间有句俗语:“便秘用陈醋,胜过药无数”。因大多数通便药或多或少会有些副作用,例如易引起腹痛、肠道脱水,进一步损伤脾胃,甚至导致更为严重的便秘等,但陈醋不会。因此长年便秘的人,特别是老年人不妨一试。

具体方法:每天早晨空腹喝一汤匙陈醋,然后喝一杯常温开水。如开始时不习惯喝醋,没有糖尿病的人,可先在陈醋中兑一半蜂蜜。当排便慢慢正常,醋的量可以减少,但一般不少于半匙。除了早晨空腹服醋之外,便秘者也可在每餐汤菜中放一汤匙陈醋,同样能治便秘。需注意的是,此法不适合胃溃疡及胃酸过多者。

喝一勺醋可解便秘_醋的神奇作用

醋的作用

解腥:在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥。

祛膻:在烧羊肉时加少量醋,可解除羊膻气。

减辣:在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋,辣味即减少。

添香:在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味。

引甜:在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。

催熟:在炖肉和煮烧牛肉,海带,土豆时加少许醋可使之易熟易烂。

防黑:炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑。

防腐:在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。

常见醋的用途

陈醋:陈醋是由高粱酿造的,以山西老陈醋最有名,其色泽黑紫,绵、酸、甜、醇厚,回味悠长。从味道来说,陈醋最酸,在烹制热菜时,陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中,如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。另外,老醋花生米、老醋海蜇头这些凉拌菜也常用陈醋。

香醋:醋以镇江香醋最为着名。它以优质糯米为原料,色泽红褐,有“酸而不涩、香而微甜”的特点。正因为怕热反应破坏其香浓,所以一般将香醋用作凉拌菜中,也可以作为蘸饺子的调料。另外,在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹、虾等海产品时,可用香醋加些蚝油等配成调味汁,有祛腥提鲜、抑菌的作用。

米醋:米醋顾名思义,是用大米酿造的,算是醋家族里的基本款,凉热菜都适用,几乎一般的传统菜肴都会用它。代表性的菜肴有醋熘白菜、糖醋里脊、酸辣汤等。

最后,再来看看食用醋都有哪些好处吧。

醋的好处

助消化作用。对于缺少胃酸的中老年人,醋助消化的效果很好。吃肉食过多而导致食滞的人,能消食化滞。

抗衰老和润肤美容作用。食醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质的形成,可减少皮肤色素沉着和老年斑,使皮肤光润。

减少结石的发生率。研究发现,有吃醋习惯的人,胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。

能抑制血糖升高。糖尿病患者和血糖高的人,每天适量吃些酿造醋,有助于调节血糖。据资料报道,在一项小规模研究里,发现受试者吃一顿高升糖指数的早餐,一小时后血糖就狂飙。但如果他们加喝一大匙苹果醋,饭后血糖水平则低了50%。同样吃鸡肉饭加醋,血糖也会降低一半。

抗癌作用。醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亚硝酸盐,故能起到防癌、抗癌作用。

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