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吃得太咸易伤肾缺钙_饮食口味偏重不利健康

来源:情况报告 | 编辑:网络整理 发布时间:2017-08-25 13:10:49
导读:吃得太咸易伤肾缺钙!随着生活水平的提高,人们对食物的要求越来越严格,对重口味美食的诱惑也越来越依赖。殊不知重口味对

导读:吃得太咸易伤肾缺钙!随着生活水平的提高,人们对食物的要求越来越严格,对重口味美食的诱惑也越来越依赖。殊不知重口味对健康非常不利,吃得太咸易伤肾、导致钙质流失等。吃得太咸易伤肾缺钙!小编为你讲解。

一、吃得太咸易伤肾缺钙!

钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系,多年来这个研究结论从未改变。肾脏每排除2300毫克钠(相当于6克盐),同时就会丢掉40~60毫克的钙。如果一位中年女性每天多吃1000毫克的钠(相当于2.5g的食盐)需要排出,又不多摄入钙,排泄的钙全部来自于骨钙,那么每年会多损失1%的骨钙。一些有关高血压的研究也提示,钠摄入量高,不仅是升高血压的因素,也是促进人体钙流失和提高肾结石风险的因素。

我国居民食盐摄入量(平均为超过9克/天)远远超过世界卫生组织的推荐值(5克/天),北方有些地区甚至高达12~18克/天,而钙的摄入量(接近400毫克)却只有推荐值(800毫克)的一半,钠盐摄入过多所带来的骨钙流失问题实在是不可忽视,所谓“少吃盐=多补钙”绝非虚言。

吃得太咸易伤肾缺钙_饮食口味偏重不利健康

二、食盐过多的危害!

1、食盐过多伤肾

大部分情况下,味道重的食物含盐量都高。盐就是氯化钠,它是一种防腐物质,具有一定的毒性。除了盐之外,味精、鸡精等增鲜产品,以及酱油、豆瓣酱、沙茶酱、辣椒酱、豆豉、蚝油、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠。过多的钠会增加肾脏负担,出现水肿症状,造成身体组织脱水。

2、食盐过多易引发高血压

世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5g,中国营养学家建议不超过6g。在我国,北方人平均每日食盐量15~20g,高血压患病率为10%;南方人平均每日食盐量12~13g,患病率约为5%~7%。经研究发现,盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大,血压就越高,心肾等内脏的负荷就越重,机体正常代谢功能一旦被打乱,产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。

3、食盐过多易长皱纹

食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中。这些物质在保持人体渗透压、酸碱平衡等方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多,体内钠离子增加,就会导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会使皱纹增多。

4、吃盐过多易引发呼吸道疾病

现代医学研究发现,人体内氯化钠浓度过高时,钠离子可抑制呼吸道细胞的活性,使细胞免疫力降低。同时由于口腔内唾液分泌减少,使口腔内溶菌酶减少,这样病毒更易于侵入呼吸道。最后,高盐饮食还会导致血中钠的浓度较高,易发生支气管炎。摄入太多的盐甚至会诱使气喘发作,使哮喘发病率增加。

5、食盐过多导致钙质流失

盐中的主要成分——钠,含量约为40%,可以说是导致人体骨质流失的直接杀手。一般而言,人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外,可是每排泄1000mg的钠,大约也会同时耗损26mg钙。这看起来似乎没有什么影响,可是人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必会影响到钙质。

饮食中钠盐过多,在肾小管重吸收时,可使过多的钠离子与钙离子相互竞争,钙的排泄增加,破坏了骨钙代谢的动态平衡,因而易导致人体缺钙,发生骨质疏松症甚至骨折。

6、食盐过多易患上胃炎、胃癌

摄入过量的高盐食物后,因食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少,并抑制前列腺素E2的合成,而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用,这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐食物中含有大量的硝酸盐,它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵,具有很强的致癌性。

总结:吃盐不能豪放派

多吃盐对健康无益,还是少吃为好。食盐会增加各种慢性病的风险,进而也会增加死亡率。前面提到,美国人均食盐摄入量超过10克。针对这一现状,有研究分析了美国膳食盐的摄入与健康的关系认为,如果将美国人均盐摄入量减少到每天3克,将减少60,000–120,000名冠状动脉心脏疾病患者,减少32,000–66,000名中风患者的出现,同时可以减少44000-92000名患者死亡,降低死亡率。

研究认为,食盐摄入过高的确会增加上述各种慢性病的风险,建议要减少食盐摄入,并号召全世界“减盐”。长期高食盐摄入量的健康罪名不是莫须有,一方面目前加工食品中的食盐含量居高不下,另一方面,加工食品的消费量也越来越大,食盐的健康罪名就更不容忽视。建议日常饮食不要过于追求重口味,也不要太重视“入味”,尽量少吃点盐吧。

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