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过年吃好更健康方法_如何过年吃好更健康

来源:理想演讲稿 | 编辑:网络整理 发布时间:2017-08-25 13:09:02
导读:过年吃好更健康方法有哪些?很多人到了春节期间就会大吃大喝,导致身体发胖,其实如果在春节的时候稍微控制下就可以了,今

导读:过年吃好更健康方法有哪些?很多人到了春节期间就会大吃大喝,导致身体发胖,其实如果在春节的时候稍微控制下就可以了,今天小编就来介绍下过年吃好更健康方法有哪些?

过年吃好更健康方法_如何过年吃好更健康

节日食须知

春节期间选择营养可口的食物不但可以增添口福,同时亦有益健康。下面几点供您参考:

1.多吃蔬菜少吃肥腻食品。

许多家庭会准备很多如鸡、鸭、烧猪肉等丰富食物,这些均是肥腻及高盐食物,应浅尝即止。

2.节日要防止意外发生。

要加倍留意常见的疾病及意外事故发生,包括肠胃炎、食物中毒、烹饪时的意外等。

3.老人小孩切勿暴饮暴食。

老人应特别注意选择较软或已切碎的食物,以帮助进食及消化。

小朋友应尽量避免进食过量零食而影响正餐。

春节家宴怎么吃

春节期间,人们食用量较少,特别喜欢吃一些少油腻多清淡的菜肴。办家宴选用席谱时要荤素相配,冷,热,小吃兼顾。冷菜清淡不腻,可佐酒。热菜中既要有软熟、细嫩之菜,也要有香脆类的油炸食物。菜肴的色泽宜红、白、绿、黄相映,体现喜迎新春的情趣;口味既有甜、咸,又有酸、辣,搭配合理,使人感到滋味无穷。

上菜程序亦有讲究,前人曾有总结:“咸者宜先,淡者宜后;浓者宜先,薄者宜后;无汤者宜先,有汤者宜后。”一般应先上凉菜后上热菜,炒菜中要咸的先上,其鲜咸突出,能开胃,刺激食欲;油炸、甜食类可在中间或上大菜之前上,因先吃油炸、甜食易使人肚饱和倒胃;酸、淡汤菜应放在最后,既可醒酒,也可解腻;小吃安排在饭后,以取特色风味调整味觉,增加口感。

春节饮食三搭配

1、碱搭酸

健康人体必须保持微碱性状态,以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外),富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。

2、钾排钠

我国居民的食盐摄入量原本就偏高,是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了,食盐的摄入量更多,然后血液中的钠含量就会更高,这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星,它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

3、“多渣”掺“少渣”

荤菜不含膳食纤维,而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”,吃多了会造成便秘,粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长,会增加肠黏膜对毒素的吸收,这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”,多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。

春节即将来临,亲朋好友相聚,难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食物,不少人每逢佳节就会患肠胃消化不良症。因此,在节日期间,无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配,既要吃得好,还要符合人体健康的需要,这样才能过一个快乐又健康的春节。

浅谈春节健康饮食

(一)新鲜蔬菜胜良药

家庭餐桌上越来越丰盛,到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥。然而,人们却常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。其实,人们不妨多吃一些蔬菜,便可以解除这些身体危机。

新鲜蔬菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,而且能够中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要。其中,蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。比如:萝卜,芹菜,辣椒等。

当然,蔬菜种类还有好多,每一种都有去油腻、助消化的作用,所以,人们应尽可能吃全面一点,不要有偏爱。

(二)水果伴君侧

春节里享受美味时却不能忽略身边的水果。它能够调节改善人体的代谢机能,预防各种疾病、增进身体健康。

苹果富含多种维生素及矿物质,具有生津止渴、补脑助血、安眠养神,治疗慢性腹泻、减肥等功效。

梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。性寒凉,具有降压化痰、润燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更应多吃。

山楂含有丰富的维生素C、B、尼克酸、铁等成分,对食欲不振、消化不良尤其有较好的疗效。

春节饮食杂乱,更容易使人上火、便秘,此时不妨多吃些香蕉,因为香蕉具有很好的清热、解毒、润肠等功效。

(三)瓜子糖果莫乱吃

春节期间,一般人家里都准备了各种各样的糖果、瓜子、花生等小食品,或招待客人,或自己享用。再加上春节期间,或看电视,或打牌聊天,顺便吃点零食是很自然的事情,因而节日里常常吃掉平时好几倍甚至是十几倍的瓜子糖果。而瓜子糖果中的糖分和香料,尽管可以让食物更加可口,但过多食用摄取,就容易让人嘴干舌苦、情绪激动,甚至出现莫名其妙的愤怒。如孩子出现了这种症状,家长应该让孩子们立即停止食用甜食香果。

三餐示范搭配

早餐:土豆泥+水果燕麦粥+葱油手撕杏鲍菇

营养点评:假期间,因为不用上班,很多朋友喜欢睡“懒觉”,与平时上班时相比,身体的活动量减少,容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病。因此,应特别注意调整饮食,坚持吃早餐很有必要,并且尽量多吃一些比平时更清淡的食物,以减少脂肪的堆积,为身体减少不必要的负荷。

午餐:清炒山药片+五彩虾仁+凉拌芥末菜+莲藕排骨汤+杂粮饭

营养点评:午餐除了在食材上作选择外,在烹饪方法上也有讲究,采取“能蒸不要炸 能煮不要煎”的原则,这样即能带出食物的美味又能减少摄入过多的油脂,并且还能较大程度的保留食物的营养,同样,能生吃尽量生吃,比如类似水果以及某些蔬菜,尽可能采取生吃的方法。

晚餐:葱香虾酱荞麦面+豆腐包+大拌菜+酸奶水果

营养点评:节日里人们往往会选择煎炸面食、年糕、饺子等主食,在吃下满桌的菜肴后,再摄入或含大量脂肪,或质地黏糯甜腻的主食,会加重身体负担。所以作为晚餐,主食宜清淡,可以把杂粮豆类做成主食更健康,即可以补充B族维生素、微量元素和纤维素,让肠胃轻松起来;或者是煮一锅荞麦面条、杂豆面条、玉米面条,浇上菜卤或肉汤,美味又健康;还可以用蔬菜、豆制品、菇类、海鲜等低脂原料做馅料,制成清爽可口的包子、饺子等,也可为节日餐桌增添新花样。

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