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如何选购蜜枣_选购蜜枣的方法

来源:经营贷款 | 编辑:网络整理 发布时间:2017-08-25 13:12:12
导读:你知道如何选购蜜枣吗?蜜枣属于干果类,用割枣机,把大青枣周身割一次,使得容易吸糖,然后放入锅中用白糖煮,晒干,就成

导读:你知道如何选购蜜枣吗?蜜枣属于干果类,用割枣机,把大青枣周身割一次,使得容易吸糖,然后放入锅中用白糖煮,晒干,就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶,有一股枣的清香。下面就由小编告诉你如何选购蜜枣吧!

如何选购蜜枣_选购蜜枣的方法

一、如何选购蜜枣

1、看

蜜枣个大完整,丝纹匀密,色泽黄亮透明,糖霜明显者为优。个小而不整,丝纹粗糙失匀,色泽黄暗者属于中等。色褐或暗黑色,则质差。

2、尝

品尝时入口酥松,肉质厚糯,甜味纯正,略带香味者为上品;入口僵硬,甜味不纯者质差;味带酸则变质。

3、试

手捏时有干燥感者质好,如有潮软感,说明枣身未干透,易泛糖卤;若有粘手感,说明枣身过潮,质差,较难保证质量。

二、蜜枣的功效

1、补血

蜜枣中含有大量维生素B12,对贫血有很好的改善作用。

2、减肥

蜜枣能起到减肥的作用,蜜枣能清理肠道,排毒养颜,是女性美容养颜很好的食品。

3、健胃

蜜枣能舒肝健胃,消食化积,是补脾健胃的食品。

4、益肺

蜜枣能补肺润燥,所以对头发好处较多。

5、提高人体免疫力

可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

6、降脂降压

枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。

三、如何食用蜜枣

1、花生蜜饯汤

做法:取蜜枣100克,花生仁100克,温水浸泡去除杂质后,放锅中加适量水,小火煮到熟软,再加蜂蜜200克,至汁液黏稠停火。也可用高压锅煮花生仁、蜜枣30分钟,出锅后加入蜂蜜。

功效:滋补气血,提亮气色

2、苦瓜蜜饯汤

主料:苦瓜12两,雪耳2两,蜜枣6粒,瘦肉8两, 姜、盐适量。

做法:

a、洗干净苦瓜,切开两边,去瓤切件。

b、雪耳用清水浸约一小时,洗干净后剪碎。

c、洗干净蜜枣。

d、洗干净瘦肉,飞水后再冲干净。

e、烧滚适量水,下苦瓜、雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约二小时,下盐调味即成。

功效:清热消暑,解毒

3、山药蜜枣汤

主料:山药1000克,蜜枣150克,罐头樱桃10粒。猪网油(碗口大)一张,熟猪油15克,白糖200克,桂花卤、水淀粉各适量。

做法:

a、山药洗净煮熟,冷后剥去皮,切3-4厘米长的段,再顺长剖为4片b、蜜枣用热水洗净,切成两半,去核;猪网油洗净,沥干水分;樱桃去核备用。

c、扣碗内抹上猪油,把网油平垫碗底,上放樱桃,蜜枣围在樱桃周围,码入山药片,一层山药,撒一层白糖,至码完,稍淋些猪油,再加桂花卤,上笼蒸熟。

d、取出扣碗,挑净桂花渣和油渣,翻扣于盘内,锅内注清水,加糖烧至溶化,勾稀芡,倒入盘内。

功效:补益脾胃,滋肾养心。适用于脾胃虚弱、食欲不振、心悸失眠、腰膝酸软等。有增进食欲、养心安眠、防病保健之功效。

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