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低脂食品容易变胖吗_低脂食品容易长胖吗

来源:孕育无忧网 | 编辑:网络整理 发布时间:2017-08-25 12:59:48
导读:低脂食品容易变胖吗?市场上充斥着各式各样的低脂食品:低脂牛奶、低脂豆浆、低脂饼干等等,低脂"总能让人联想到健康、身

导读:低脂食品容易变胖吗?市场上充斥着各式各样的低脂食品:低脂牛奶、低脂豆浆、低脂饼干等等,低脂"总能让人联想到健康、身材苗条,尽管口味还不尽如人意,但我们有足够的热情来接纳它。那么,低脂食品容易变胖吗?

低脂食品容易变胖吗_低脂食品容易长胖吗

最近的一项研究表明,人们在电影院、节日宴会和家里吃低脂肪的点心时,总共会比吃普通的食品时摄入平均多出28%的热量。

“肥胖的人群甚至可以多出45%。”美国布赖恩·万辛克博士在他的新书《欠考虑的饮食:为什么我们比自己想的要吃得多》里这样写道。 “人们没有意识到,低脂肪食品并不总是低热量食品。”万辛克说,脂肪常常被糖取代。低脂肪点心一般比普通的食品平均低11%的热量,但是人们错误地以为它们低出40%左右。

在一项研究中,参加一场节日宴会的两群人得到了一模一样的普通巧克力,不过它们被分别标为“普通”和“低脂肪”两类。结果是,得到标有“低脂肪”巧克力的人比得到“普通”巧克力的人平均多吃了1/3。如果多吃的部分真的是低脂肪点心的话,折算成热量就比普通点心多出28%。

第二项研究表明,这是由于“人们相信,如果他们吃低脂肪食品的话,多吃点也不会感到太内疚,所以他们会放纵自己,没有节制。”

市场营销学教授皮埃尔·卡丹说:“但是他们不知道,脂肪常常是被糖替代了。”这一系列的研究结果发表在11月的美国《市场营销研究》(期刊)上,标题为“‘低脂肪’食品可能导致肥胖”。经济学家称它为当月最值得关注的两项意义重大的研究之一。

对于公司和决策者而言,这个信息说明,“低脂肪”食品似乎并不能解决肥胖问题。人们很可能吃下更多的低脂肪食物——甚至他们不喜欢的某种普通食品如果被冠以“低脂肪”的字样时也会如此。

对节食者们也有一个明确的信息,正如万辛克在他的书中所建议的,“继续吃普通的食物,但是注意少吃一点。这对你的节食和你的未来都更有好处。”

低脂食品越吃越胖?

像所有食物一样,低脂食物也是遵照混合原则产生作用:消耗任何一种食物,都是将其中的成分全部或部分地占有。吃什么就会有什么样的身体。如果我们吃低脂食物,身材当然有可能很苗条,可除非是这种低脂食品的热量低到了跟没吃一样!英国、丹麦和法国进行的一些研究表明,由于低脂食品只带来很少的热量,身体总是处在吃不饱的状态,需要其他能量的补充——在这种情况下,我们只会吃得更多。

食用低脂食品,会让人心理安慰,却会导致补偿心理。比如,中午吃了低脂食品,就容易允许自己饭后多吃些巧克力......问题在于低脂食品各不相同,所含热量要与其他食物对比后才知道,比如低脂巧克力奶油就比全脂酸奶的热量还要高。无论我们多么聪明,面对食物,都很难分辨清楚其中的细微差别。那种认为凡是低脂食品都有助于减肥的想法很盲目,它还会让我们的观念和行为都因此发生改变。结果,它们并没有解决体重难题,反而造成了一些行为障碍——当我们在面包上涂抹巧克力酱的时候,不免总是要想一想:要低脂的还是全脂的?

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