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喝果汁的注意事项_喝果汁等同于吃水果吗

来源:工作总结写作指导 | 编辑:网络整理 发布时间:2017-08-25 13:12:43
导读:喝果汁等同于吃水果吗?如今,很多妈妈都在家里备了榨汁机,为的就是给家人榨上一杯新鲜可口的果汁。于是很多人渐渐舍弃了

导读:喝果汁等同于吃水果吗?如今,很多妈妈都在家里备了榨汁机,为的就是给家人榨上一杯新鲜可口的果汁。于是很多人渐渐舍弃了吃水果的习惯,而转向于喝果汁。那么,喝果汁等同于吃水果吗?下面小编为您讲解喝果汁的有关知识。

喝果汁的注意事项_喝果汁等同于吃水果吗

一、喝果汁等同于吃水果吗

健康饮食观念深入人心,水果成了不可缺少的食物,而饮料也成为人们的出门必备品。许多人,尤其女性和孩子爱喝果汁,不仅由于果汁的口感好,更因为可以免去切洗水果的麻烦。水果和果汁都可以为我们的身体补充水分和一定的营养物质,但也不能完全用果汁来代替水果。

有营养专家介绍,我国2010年最新的中国居民营养与健康状况监测结果表明,从2002年到2010年,我国居民的水果摄入量整体呈下降趋势。大城市的居民中,每天能吃上一次水果的仅占一半,而中小城市则更少,仅在35%左右。可见,我国居民的水果摄入量严重不足。

1、榨果汁会使营养成分流失

“在日常的饮食过程中,我们身体获取维生素、纤维素的主要途径就是吃水果和蔬菜。”专家说,水果和蔬菜中的纤维素具有预防糖尿病、心血管疾病等功效,还能有效地刺激肠胃蠕动,促进排便。而榨果汁的过程中,会使水果中的大量纤维素受到破坏。另外,我们在榨果汁时有过滤掉果渣的习惯,这样一来,我们摄入的纤维素和矿物质就损失了相当一部分。

大多数水果中都含有钾、叶酸、抗氧化剂(维生素C与β胡萝卜素)等营养元素,因此,水果对我们来说是非常好的保健食品。而榨汁机会破坏水果的细胞结构,导致营养成分大量流失。另外,通过榨汁机榨出来的果汁,会使水果中原本具有的抗氧化效力减少了一半甚至更多。

2、水果不等同果汁

水果除了味道好、水分足外,其中的营养成分不可小觑,如维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钾、镁、钙等矿物质及膳食纤维等,水果中的含量都非常丰富。水果中的膳食纤维在肠道中能促进肠道蠕动,尤其是可溶性膳食纤维——果胶,有降低胆固醇的作用,有利于预防动脉粥样硬化,还能与肠道中的有害物质如铅结合,促使其排出体外。所以,有条件时,可多吃些新鲜的水果。

二、喝果汁注意事项

但由于水果不宜保藏,或生活中外出等条件所限,水果摄入不足的时候,此时果汁就会派上大用场了。果汁是以水果为原料,经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。如果按果汁含量来分,可分为纯果汁和果汁饮料,果汁的成分一般在10%~100%之间不等。

果汁饮料气味清香,口味也多种多样,不仅在夏日可以给大家带来清凉的感觉外,还由于果汁中会保留有水果中一部分的营养成分,如部分维生素、矿物质、糖分等,口感也优于普通的白开水,孩子也更易接受。在携带水果不方便的情况下,或水果摄入不足时,可以选择果汁作为补充营养的小助手。

别空腹喝酸度较高的果汁。为了减肥,很多女性会选择在早餐时间喝一杯鲜榨果汁。对此,候保清表示,从饮食习惯来说,我们一般很少在早餐时吃蔬菜和水果,如果在此时喝一杯鲜榨果汁确实有助于肠胃蠕动,加速身体排毒。但需要注意的是,最好不要空腹喝酸度较高的果汁,以免造成肠胃不适。

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