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如何自制罗宋汤_自制罗宋汤的方法

来源:工程师工作计划 | 编辑:网络整理 发布时间:2017-08-25 13:12:56
导读:罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料,甜菜为

导读:罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料。那你知道如何自制罗宋汤吗?下面就由小编告诉你如何自制罗宋汤吧!

如何自制罗宋汤_自制罗宋汤的方法

一、如何自制罗宋汤

做法一:

原料:牛肉500克、卷心菜250克、土豆1个、西红柿1个、番茄酱适量、洋葱100克、胡萝卜75克、红菜头75克(如果没有也可不用)、芹菜3根。

制作方法:

a、将洗净的牛肉焯一下后,与芹菜段一起炖至肉熟汤浓,取出牛肉切成小块备用。

b、洗净各种蔬菜,将洋葱、胡萝卜、红菜头切丝,土豆切块,卷心菜和西红柿切片。

c、将洋葱、胡萝卜、红菜头煸炒至洋葱稍黄后,再加入西红柿和适量番茄酱煸炒出香味,最后放入卷心菜、土豆和牛肉汤一起炖烧。

d、土豆炖熟后,加入牛肉和适量盐和少许糖调味,再炖烧5分钟,营养美味的罗宋汤就可以出锅了。

e、按各人口味喜好,在上述基础上,可加几片香叶放入汤中同炖,香味可更浓。也可在汤中加入红肠片,会另有风味。也可在吃时加点鲜奶油或酸奶油,更具有异国风味。

做法二:

主料:牛腱子。

辅料:卷心菜、洋葱、芹菜、西红柿、胡萝卜、土豆。

调料:黑胡椒、香叶、低筋面粉、酱油、红酒、黄油、番茄酱、白糖、食盐。

做法:

a、洋葱、圆白菜洗净去皮,切块。

b、芹菜择洗,胡萝卜、马铃薯去皮,分别切丁。

c、番茄洗净,去皮切块,牛肉洗净切小块,入沸水锅中焯去血水。

d、炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热,放入牛肉块大火煮沸。

e、转至小火慢炖1小时,将洋葱、香叶、蒜瓣取出。

f、锅置火上适量黄油化开,倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。

g、将番茄倒入牛肉锅中,小火继续慢炖。

h、锅置火上少许黄油化开,将洋葱块煸炒出香味,调入牛肉锅中。

i、另起锅少许黄油化开,放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。

j、将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中,加入盐、白糖,继续小火慢炖。

k、锅置火上适量黄油化开,加少许面粉炒出香味;离火倒入牛奶搅拌匀。

l、奶汁倒入牛肉锅中搅匀,小火煮开。关火,研磨少许胡椒碎入锅即可。

二、罗宋汤的功效

1、杀菌。

2、促进消化 降血压降血脂。

3、防癌抗癌。

4、延缓衰老 补钙。

5、增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠。

6、平肝降压 镇静安神 防癌抗癌 养血补虚 缓解皮肤之疾。

7、减缓色斑。

8、延缓衰老 抗癌 可降脂降压 防止血栓的发生 健胃消食。

三、罗宋汤的适宜人群

1、高胆固醇患者忌食。

2、三高人群适宜。

3、有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃。

4、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜。

5、一般人群均可食用。

6、血压偏低、脾胃虚寒忌食。

7、高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜。

8、脾胃虚寒、月经期间不宜进食。

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