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怎样吃火锅最健康_健康火锅的吃法

来源:大学生工作计划 | 编辑:网络整理 发布时间:2017-08-25 13:12:22
导读:怎样吃火锅最健康?冬季来临,吃火锅也成了人们的首选,寒冷的天气里吃了一顿火锅,马上暖洋洋的。但是,你知道怎样吃火锅

导读:怎样吃火锅最健康?冬季来临,吃火锅也成了人们的首选,寒冷的天气里吃了一顿火锅,马上暖洋洋的。但是,你知道怎样吃火锅最健康吗?请跟小编一起来看看。

亲友围坐吃顿热气腾腾的火锅,是一大乐事。你是否知道,吃火锅先涮哪种食材也是一门学问。

火锅的温度高、味道重,很多人在吃完以后不仅有胃肠不适的表现,还会出现口疮上火、牙龈肿痛、甚至烫伤或食道伤。如果仅是表面的口疮刺激还会引起患者的关注,但一旦出现看不见的食道伤,加上反复的食物刺激,很有可能会引起反流性食道炎,糜烂严重的话还会往更严重的方向发展。

火锅让人又爱又恨,怎样吃火锅最健康?

怎样吃火锅最健康_健康火锅的吃法

吃火锅的顺序

很多人吃火锅时都先吃羊肉,然后海鲜、青菜,最后吃点土豆、红薯等,其实这个顺序并不是最佳选择。从健康的角度出发,吃火锅应该先素后荤,并且最好先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉,“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃,因为火锅一般味道较刺激,会伤肠胃,而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜,保护肠胃免受伤害。另外一方面,先吃淀粉类食物可以增强饱腹感,减少吃肉和海鲜的量,同时还能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。此外,与传统的油酥烧饼、杂粮面条比起来,土豆和红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维等都略胜一筹。因此,用土豆和红薯代替传统主食,能让身体得到更多营养。

除了进食顺序,酱料选择也关系饮食健康。如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多,酱料就尽量不要再选择海鲜口味,以免导致嘌呤过高。香油蘸料脂肪含量较高,高血脂人群不适宜。而芝麻酱则比较适合胃肠不好的人。南方常见的酱料中辣椒酱、豆瓣酱中的盐分偏高,高血压人群不适合,建议用醋、葱、姜、蒜调配的调料代替。

火锅最健康的吃法

1、注意火锅食物。人们在吃火锅时经常为了贪图鲜嫩,食物刚刚放入锅中没过一会儿就直接夹起来送进口中,这使得蔬菜上的细菌能够很容易进入体内,因此,吃火锅时,需要煮到5分钟左右才能食用。还有的时候,我们经常会出现生的食物与熟的食物一起放入锅中,但是我们在夹菜时,有时候难以区分,这就知道将生的食物也夹起来吃了。这也是不利于身体健康的。还有的情况是,尤其是夏天,一些人难以忍受火锅的热,所以就点了很多冰啤酒,进行冷热交替喝,这对胃伤害是最大的,正确得解热方法是喝温开水,这不仅可以解热,还不会伤害胃。

2、注意食用方法。我们在吃火锅时,经常是很多人一起出去吃,这就会出现边吃表聊的情况,有时候因为聊得过于高兴,导致自己忘记吃了多少,这就会导致因为过饱而伤害身体。

3、注意火锅底料。现代火锅餐馆的底料一般都分了微辣、中辣等等等级,为了追求刺激,有些人选择最辣的那种,显然这是不利于健康的。而有些人觉得火锅汤比较好喝,可能会喝火锅汤,实质上,这也是不健康的,原因很简单,火锅底料里面加入了添加剂,所以味道可口,但是实际上是不利于健康的。

哪些人不适合吃滋补火锅?

专家提醒,一般不建议小朋友吃过多滋补类中药火锅,吃太多容易引起上火。再者,小朋友胃肠功能弱,吃火锅对胃肠有一定刺激,容易引起胃肠道不适的症状。

还有一些人如患有高血压病、慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血者以及属于阳热体质者最好忌食含有温热类滋补中药的锅底。这类人群建议选择清淡的锅底,太咸、太油的都别选择。

怎样吃火锅最健康?吃火锅时注意进食的顺序,酱料的选择,让你吃得更健康。

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